家常菜冬瓜排骨汤

家常菜冬瓜排骨汤的做法如下：

1. 准备原材料：排骨、冬瓜和姜片。

2. 将排骨放入锅中，加入没过排骨的清水，放入姜片。

3. 加入2勺料酒，大火煮开后将浮沫捞出。

4. 将排骨捞出，排骨焯水后的水保留。

5. 将焯过水的排骨、保留的原汤和姜片一起放入砂锅中，盖上盖子炖1小时。

6. 冬瓜切成小块状后放入锅中，继续炖30分钟左右即可。

这样就可以做出美味的家常菜冬瓜排骨汤了。如果想要口感和味道更丰富，可以加入一些枸杞、香菇、或者其他你喜欢的食材。希望你们喜欢！

制作家常菜冬瓜排骨汤时，需要注意以下几点：

1. 排骨需要先焯水，去血水和杂质。

2. 排骨要炖得汤色清澈，味道鲜美，需要先将洗净的排骨用佐料（生姜、料酒等）腌一会儿，这样可以去掉排骨的肉腥味。

3. 冬瓜炖排骨汤时一定要配位，量要适宜。冬瓜不是越多越好，过量了会影响口感。以冬瓜和排骨的比例，按照1:1或1:2为宜。

4. 冬瓜排骨汤最好选择新鲜冬瓜，口感更好。同时要注意去不去皮的问题，如果怕油腻的话，可以去皮，如不介意可以去皮，因为冬瓜带皮清热利湿、利水消肿的作用更强。

5. 最好使用砂锅或者瓦罐慢炖，这样可以让汤汁更加浓郁鲜美。

6. 炖煮时不宜加太多调料，以免影响汤的口感。

7. 喝时可以加适量的盐和胡椒粉，根据个人口味调整。

8. 需要注意的是，冬瓜排骨汤不宜在饭前和饭后立刻饮用。

遵循以上注意事项，可以做出美味的家常菜冬瓜排骨汤。

家常菜冬瓜排骨汤是一道非常受欢迎的家常菜，它的主要食材是排骨和冬瓜。以下是关于家常菜冬瓜排骨汤的详细信息：

1. 食材：排骨、冬瓜、姜、葱等。

2. 做法：首先将排骨焯水，再与姜片、葱一起放入砂锅，加入适量的清水，用大火煮开。当煮开后，改为小火煮两个小时。然后将冬瓜块放入，再煮半个小时，最后加入盐、鸡精等调味品即可。

3. 功效：冬瓜排骨汤具有清热解毒、利湿化滞、降脂降压、通利小便之功效。

4. 营养价值：冬瓜含有较多的蛋白质、糖以及少量的钙、磷、铁等营养物质，另外冬瓜中的维生素C含量很高，而且不含脂肪、热量低，对于糖尿病、高血压、冠心病等现代疾病都有较好的疗效。

总之，冬瓜排骨汤是一道营养丰富、美味可口的家常菜，适合各个年龄段的人群食用。