家常肉饼视频教程

家常肉饼的视频制作教程如下：

食材：面粉、五花肉、葱、姜、盐、胡椒粉、生抽、香油。

1. 五花肉清洗干净后，剁成肉馅，注意尽量剁细一些，不要剁成肉丁，会影响口感。

2. 葱切成葱末，放入剁好的肉馅中，加入适量盐、胡椒粉、生抽搅拌均匀，腌制15分钟。

3. 将葱和姜洗净后，切成末，加入到肉馅中，再次搅拌均匀。

4. 将面粉放入盆中，中间用筷子拨出一个凹坑，将香油倒入窝中。

5. 慢慢倒入适量清水，边倒边搅拌，使面粉充分吸收水分，变成软面团。

6. 将面团放在案板上，分成比饺子稍大点的小面团，擀开后放入肉馅。

7. 包成饺子皮大小的圆饼，注意封口封严。

8. 平底锅提前预热，刷上一层食用油，将肉饼放入锅中，合拢的部分也刷上一层食用油。

9. 煎到底部金黄后，加入适量清水，水量大约是肉饼厚度的三分之一即可。

10. 盖上锅盖，小火慢煎至水分收干，底面呈深黄色出锅。

这样就可以制作出美味的家常肉饼了。请注意，制作过程中要注意火候，避免煎糊或煎得过浅。

以上步骤仅供参考，具体操作可根据个人口味和需求调整。

家常肉饼视频教程的注意事项包括：

食材准备。肉馅要选用三分肥七分瘦，如果追求口感更佳的话，可以去肉铺让老板剁好。另外，要准备葱末、姜末和五香粉。

调味。将肉馅、葱末、姜末、五香粉混合后，加入盐、生抽调味，注意不要加太多水，以免肉馅太稀。

制作饼皮。面团要稍软，和好面团稍放置一会。另外，擀面时不要擀太薄，以免影响口感。

包肉馅。将处理好的肉馅均匀包在饼皮内，注意不要包太多以免漏馅，影响美观。

蒸煮时间。水开后将肉饼放入蒸锅中，一般中小火蒸15分钟左右即可。

此外，在制作过程中要注意安全，避免烫伤和割伤等意外情况。保持厨房的整洁和卫生，也是制作家常肉饼的重要注意事项。最后，在享用美食的同时，也要注意适量食用，避免过量导致消化不良等问题。

家常肉饼视频教程的相关信息如下：

视频标题：《好吃的家常肉饼一次发酵，皮薄馅多，柔软又拉丝》。

视频时长：7分钟。

制作步骤包括：准备面团、制作馅料、擀成薄饼、包肉馅、放入模具、放入蒸烤箱。

肉饼口感取决于面皮的韧性，所以和面是关键，要用温水和面。

总的来说，制作肉饼的过程既简单又有趣，适合家庭制作和批量制作作为早餐。