家常烧鸡块的做法

家常烧鸡块的做法如下：

食材：鸡块适量、葱适量、姜适量、蒜适量、干辣椒适量、生抽适量、老抽适量、料酒适量、糖适量、盐适量、五香粉适量、油适量。

1. 鸡块洗净，生姜切片，葱切段。

2. 锅中放油加热至6成热，放入鸡块煸炒微黄。

3. 放入葱姜蒜和干辣椒继续煸炒，加入料酒，生抽，老抽，五香粉。

4. 加水没过鸡块，加糖，盐，大火烧开，小火焖煮20分钟即可。

需要注意的是，如果想要鸡皮更加软糯，可以在煮的时候不加冷水，直接用热水煮。家常烧鸡块的味道和口感会受到调料和火候的影响，可以根据个人口味适当调整。

家常烧鸡块是一道美味家常菜，做法如下：

食材：鸡块适量、葱适量、蒜适量、红辣椒一个、老抽适量、生抽适量、料酒适量、盐适量、糖适量、水淀粉适量、食用油适量。

注意事项：

1. 鸡块要腌制一下，加入料酒和葱段，这样去腥效果更好。

2. 腌制好的鸡块下锅后，要大火翻炒出香味。

3. 老抽不要加太多，否则颜色太深，影响菜品美观。生抽可以适当多一些，提鲜味。

4. 盐要少加，因为生抽和老抽都有咸味。

5. 鸡块要炸制金黄色，外焦里嫩，这样口感更好。如果不能炸制，也可以用油炸至表面焦黄，但口感会差一些。

6. 加入糖后，要快速翻炒，防止糖糊了。

7. 加入水要没过鸡块，这样炖出来的鸡块味道更佳。

8. 鸡块快炖好时，加入葱花和辣椒，翻炒均匀后出锅。

9. 注意火候的掌握，避免烧焦。

祝您做菜成功！

家常烧鸡块是一道美味家常菜，做法如下：

食材：鸡腿2斤、姜适量、蒜适量、干辣椒适量、生抽适量、老抽适量、蚝油适量、盐适量、鸡精适量、糖适量、料酒适量。

步骤：

1. 鸡腿剁成小块，洗净备用。

2. 锅中加水，放入姜蒜，烧开后放入鸡块，焯水捞出。

3. 锅中加油，放入姜丝，蒜末炒香。

4. 倒入鸡块，干辣椒翻炒。

5. 加入盐、鸡精、少许糖、生抽、蚝油，翻炒均匀。

6. 加入一碗水，倒入适量料酒，大火烧开，然后转小火煮20分钟左右。

7. 煮至汤汁浓稠即可出锅。

注意事项：

1. 鸡腿剁块时要尽量切得小一些。

2. 焯水可以去除鸡肉的腥味和血水。

3. 加入的水量要根据鸡块的量和锅的大小来调整。

4. 煮鸡块时要随时观察火候，避免汤汁烧干。

以上信息仅供参考，建议阅读烹饪书籍或者咨询厨师获取更具体的信息。