溜里脊的家常做法

溜里脊的常用家常做法如下：

原料：里脊肉、青椒、木耳、胡萝卜、葱、姜、蒜、生抽、蚝油、盐、鸡精、淀粉、豆瓣酱、料酒。

步骤：

1. 里脊肉切成丝，加入少许淀粉和料酒抓匀。

2. 青椒、木耳、胡萝卜切丝。

3. 大蒜拍碎，葱切段，姜切丝。

4. 热锅凉油，放入肉丝翻炒变色。

5. 放入葱姜蒜爆香，加入豆瓣酱炒出红油。

6. 放入青椒、木耳和胡萝卜翻炒，加生抽、蚝油、盐和鸡精调味。

7. 放入肉丝翻炒均匀，出锅即可享用。

可以根据自己的口味调整调料用量。

溜里脊的食材：

里脊肉、青椒、木耳、葱、姜、蒜、料酒、盐、鸡精、胡椒粉、生抽、淀粉、鸡蛋清。

溜里脊的家常做法：

1. 里脊肉切成丝，加入盐、鸡精、胡椒粉、料酒、生抽和蛋清抓匀，再加入适量淀粉拌匀。

2. 青椒切丝，木耳泡发洗净后撕成小块。锅内放油，油热将葱姜蒜爆香。

3. 放入肉丝炒至变色，放入青椒和木耳继续翻炒一分钟即可出锅。

注意事项：

1. 里脊肉要尽量切的细嫩且要腌制入味，这样炒出来才好吃。

2. 炒里脊肉时油温要稍微高一些，这样炒制出来的里脊肉更鲜嫩。

3. 配料青椒和木耳要切的细碎一点，这样更方便入口咀嚼。

4. 溜里脊是一道口味偏重的菜肴，所以盐和鸡精的用量要根据口味自行调整。

5. 如果想要更丰富口感，可以适量加入一些葱姜汁去腥提鲜。

6. 烹饪前先用生粉和鸡蛋清把里脊肉抓匀腌制一下，可以使其口感更佳。

以下是溜里脊的家常做法的相关信息：

食材：猪里脊肉、青椒、木耳、胡萝卜、葱、姜、蒜、盐、鸡精、胡椒粉、蚝油、生抽、淀粉。

具体步骤：

1. 猪里脊肉切成丝，加入少许盐、鸡精和胡椒粉腌制一会儿；

2. 青椒、木耳和胡萝卜切成丝，葱姜蒜切成末；

3. 调个汁：一勺生抽、半勺蚝油、少许盐和鸡精，再加入适量淀粉搅拌均匀；

4. 锅中烧油，下入腌制好的肉丝炒至变色；

5. 放入葱姜蒜炒香，再放入青椒、木耳、胡萝卜和肉丝翻炒；

6. 倒入调好的料汁，快速翻炒均匀即可出锅。

溜里脊的做法并不复杂，食材也容易购买。