溜排骨的家常做法

以下是溜排骨的家常做法：

食材：排骨、青椒、红椒、洋葱、葱、姜、蒜、盐、鸡精、糖、料酒、酱油、耗油、胡椒粉、香油、食用油。

步骤：

1. 排骨洗净，加入盐、鸡精、胡椒粉、料酒、酱油，腌制15分钟。

2. 葱姜蒜切碎，青红椒和洋葱切小块备用。

3. 锅中倒入适量油，烧热，放入排骨煎至两面金黄，捞出备用。

4. 锅中留底油，加入葱姜蒜爆香，放入煎好的排骨，加入耗油、糖、胡椒粉调味，加入适量清水，大火翻炒。

5. 放入青红椒和洋葱块，淋入香油，翻炒均匀即可出锅。

注意事项：

1. 腌制排骨时要充分搅拌均匀，让排骨充分入味。

2. 煎排骨时要小火慢煎，不要煎糊了。

3. 炒制过程中要注意火候，大火快炒，保持食材的鲜嫩口感。

以下是溜排骨的家常做法注意事项：

食材：排骨、青椒、红椒、小土豆等。

步骤：

1. 排骨焯水，沥干备用。

2. 热油下锅，放入小土豆煎至两面金黄，捞出备用。

3. 放入煎好的排骨，加入姜蒜爆香，加入适量豆瓣酱、生抽、蚝油等翻炒均匀。

4. 加入半碗水，放入青椒、红椒，焖煮大约5分钟。

5. 待汁差不多收干时，撒上葱花出锅。

注意事项：

1. 煎排骨时火候不要太大，以免烧焦。

2. 豆瓣酱的量可以根据口味适量添加。

3. 加入小土豆可以增加口感，使排骨更加美味。

4. 焖煮时可以适量加入一点水，以免糊锅。

5. 最后的调味，可以根据自己的口味添加盐等调料。

溜排骨口感鲜美，营养丰富，是一道家常美食。

以下是溜排骨的家常做法的相关信息：

溜排骨是一道家常菜，做法简单，味道可口。制作溜排骨需要准备排骨、盐、味精、葱丝、姜丝、蒜片、大料、酱油、料酒、油、花椒油、香油。制作时先把排骨斩成寸段，用水焯好，将水控干。然后再将排骨放入油锅内炸至颜色金黄，捞出待用。锅内留少许底油，放入大料、葱丝、姜丝、蒜片煸炒，炒出香味后放入炸好的排骨，再加入酱油、料酒、适量的水，用小火慢炖，最后放入盐、味精找味，出锅时撒上葱丝和花椒油即可。

以上信息仅供参考，可以根据自己的口味和需求调整做法。