家常鸡蛋西红柿汤

家常鸡蛋西红柿汤的制作方法如下：

材料：

西红柿1个、鸡蛋2个、香菜1棵、盐适量、油适量。

步骤：

1. 西红柿切块，香菜切碎备用。

2. 锅中放油，油热后将西红柿放入翻炒，炒出汁液。

3. 锅中加适量水，煮开。

4. 淋入打好的鸡蛋液，不要搅拌。

5. 鸡蛋成型后，用锅铲将边缘轻轻铲起，淋入汤中。

6. 放适量盐调味，出锅前撒上切好的香菜末。

这样，一道美味的家常鸡蛋西红柿汤就做好了。

制作家常鸡蛋西红柿汤时，需要注意以下几点：

1. 西红柿要炒出红油后再加入水与调料。这样不仅可以减少营养成分的流失，还能使鸡蛋更鲜美。

2. 鸡蛋不要炒的太老，开小火慢慢炒制，鸡蛋成型后在淋入酱油调色即可。

3. 水要一次加够，不要二次加水，否则会影响汤的口感。

4. 等水开后再加鸡精，这样煮出来的汤味道更鲜美。

5. 尽量保持食材的原味，不要加过多的调料，保持食材的口感和营养。

6. 鸡蛋西红柿汤适合人群比较广泛，老少皆宜。

以上就是制作家常鸡蛋西红柿汤时需要注意的一些事项。总的来说，制作这道家常菜需要注意食材的处理和火候的掌握，这样才能做出美味的鸡蛋西红柿汤。

家常鸡蛋西红柿汤是一道家常菜，制作方法简单，营养美味。下面是其相关信息：

制作方法：先将锅放旺火上，加清水煮沸，把洗好的鸡蛋下锅煮，当鸡蛋蛋白凝固时，用锅铲小心翻动，使蛋黄慢慢凝固。然后加入清水，下西红柿片，放入盐、味精、料酒、酱油等调料。待水烧开，西红柿软烂时，倒入淀粉浆勾芡，淋上熟油，搅匀即成。

营养价值：家常鸡蛋西红柿汤营养丰富，含维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素D原，还含优质蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、碘和纤维素。常喝此汤可补血养身，丰肌美容，还可利尿通便，消食止渴，清热解毒。

适宜人群：此汤适宜气血不足、营养不良的人食用；也适宜热病初愈、口干剧渴、食欲不振的人食用。

注意事项：在此汤中，西红柿不可久煮，否则会影响其爽脆的口感。另外，淀粉浆的用量要根据个人对浓稠度的喜好来决定。

以上就是家常鸡蛋西红柿汤的相关信息，希望对您有所帮助。