家常鸡丸汤的做法

家常鸡丸汤的做法如下：

原料：鸡胸肉、蛋清、淀粉、胡萝卜、香菇、葱、姜、盐、胡椒粉等。

步骤：

1. 鸡胸肉剁成泥，加入适量蛋清、淀粉、盐、料酒，搅拌均匀。

2. 葱姜切碎，放入碗中，加入水浸泡，制成葱姜水。

3. 香菇、胡萝卜切小丁备用。

4. 锅中倒入清水，放入鸡肉泥，慢慢挤成小丸子，全部挤完。

5. 煮开锅后，将香菇丁、胡萝卜丁放入锅中煮熟。

6. 加入适量盐、胡椒粉调味，最后淋上几滴香油即可。

按照上述步骤操作，就可以做出美味的家常鸡丸汤了。

家常鸡丸汤的做法如下：

食材：鸡肉馅、葱、姜、盐、胡椒粉、鸡精、蛋清、淀粉、料酒、香油、枸杞子等。

1. 将鸡丸原料处理成细丁。

2. 加入蛋清、盐、料酒等调味料，搅拌均匀。

3. 烧开清水，将鸡丸焯一下。

4. 撇去浮沫，加入少许盐、胡椒粉和鸡精调味。

5. 放入切好的葱姜末和枸杞子，再放入焯好的鸡丸。

6. 轻轻搅动，使鸡丸和汤充分融合。

7. 倒入汤碗中，滴上几滴香油即可。

注意事项：

1. 鸡肉馅要剁得越细越好，这样口感才会更嫩。

2. 鸡丸焯水时要用小火慢慢煮，以免煮散。

3. 调味时要根据食材本身的味道适量添加，以免过咸或过淡。

4. 煮汤时要用小火慢慢熬，这样汤汁才会浓白鲜美。

5. 鸡肉馅要现用现拌，放置时间过长会影响口感。

6. 葱姜不要焯水，这样会失去其营养和味道。

在制作过程中，注意卫生，切忌用手触摸眼睛，以免手部细菌进入眼睛。同时，食用时要适量，不要过量食用。

以下是家常鸡丸汤的做法相关信息：

材料：

鸡胸肉、鸡蛋、淀粉、盐、葱、姜、胡椒粉、鸡精、香油、清水适量。

步骤：

1. 鸡胸肉洗净，剁成肉末。

2. 葱、姜切末备用。

3. 将剁好的鸡胸肉放入碗中，加入一个鸡蛋、淀粉、盐、葱末、姜末，用筷子搅拌均匀。

4. 锅内加入清水，待水开后，用勺子挖出一勺肉泥，做成圆形小丸子，放入锅中。

5. 等所有的丸子都下过一遍后，加入适量的盐、胡椒粉，煮15分钟即可。最后加入鸡精和香油调味。

6. 可以撒上一些葱花作为装饰。

注意事项：

1. 鸡肉要剁成肉末，不要有筋络。

2. 丸子要轻轻放入水中，不要用力搅动，以免丸子破裂。

3. 煮的时间要根据丸子的数量和大小进行调整。

4. 如果喜欢口感鲜美的朋友可以加入一些鸡高汤来提味。