肉炒菇的家常做法

以下是肉炒菇的家常做法：

食材：瘦肉、蘑菇、青椒、红椒、大蒜、生抽、蚝油、盐、鸡精、淀粉等。

步骤：

1. 瘦肉切片切丝，用少许生抽、淀粉抓匀。蘑菇、青椒、红椒洗净后切片，大蒜切末。

2. 热锅凉油，放入瘦肉滑炒，变色后盛出。

3. 留底油，放入蒜末炒香，然后放入蘑菇翻炒，加生抽、蚝油调味。

4. 放入青椒、红椒继续翻炒片刻。

5. 放入滑炒好的瘦肉，加盐、鸡精调味，翻炒均匀后即可出锅。

以上就是肉炒菇的家常做法步骤。营养丰富，口感鲜美的肉炒菇就做好了。

以下是肉炒菇的家常做法注意事项：

1. 准备食材：杏鲍菇，瘦肉，青红辣椒，姜蒜，葱，生抽，蚝油，盐，鸡精，胡椒粉，淀粉和食用油。

2. 杏鲍菇洗净切片，青红椒切圈，葱姜切末。

3. 瘦肉洗净切片，再用生抽、蚝油、淀粉拌匀腌制一会儿。

4. 锅中放油，油热将杏鲍菇放入锅中煎至两面金黄，再放入辣椒炒香。

5. 把肉也倒进锅内翻炒，肉炒熟后放入先前准备好的葱姜放入锅中炒出香味。

6. 放入适量的盐、鸡精、生抽、蚝油调味，最后放入葱段翻炒均匀即可。

在烹饪过程中需要注意火候的掌握，特别是杏鲍菇和青红椒，过火会导致口感变差。另外，食材的用量可以根据自己的口味进行调整。最后一步撒上葱花也有利于提香提味。

以上步骤仅供参考，建议阅读烹饪书籍或者观看烹饪视频，获取更具体详细的方法。

以下是肉炒菇的家常做法的相关信息：

材料：

杏鲍菇两根、金针菇一小把、里脊肉100克、青椒一个、蒜头适量、生抽、盐、蚝油、水淀粉、料酒等。

步骤：

1. 杏鲍菇洗净切片，金针菇去根部洗净。

2. 里脊肉切丝，加少许生抽、料酒和水淀粉腌制一会儿。

3. 蒜头切末，青椒切丝。

4. 热锅凉油，放入肉丝煸炒至变色。

5. 放入蒜末，煸炒出香味。

6. 放入杏鲍菇和金针菇翻炒，加适量盐调味。

7. 临出锅前放上青椒丝，加适量蚝油调味即可。

以上信息仅供参考，如果需要更多信息，可以请教烹饪老师。