肉炖冬瓜家常做法

肉炖冬瓜的家常做法如下：

食材：五花肉、冬瓜、大料、姜、料酒、生抽、盐、油。

1. 五花肉切成块状，姜切片。

2. 锅中放水，烧开后放入五花肉和姜片，加入料酒，去腥味，煮1~2分钟，然后捞出五花肉备用。

3. 热锅凉油，放入适量冰糖，慢慢熬化，放入五花肉炒上色。

4. 锅中放入冬瓜块，翻炒均匀。

5. 锅中倒入适量生抽，加入清水，水量刚好没过冬瓜。

6. 大料放入锅中，盖上锅盖，小火慢炖20分钟左右。

7. 开盖，加入适量盐调味，翻炒均匀即可。

以上步骤可以根据个人口味调整。炖煮过程中要注意火候，以免汤汁烧干。完成以上步骤后，一锅美味的肉炖冬瓜就做好了。

希望能对您有所帮助！

肉炖冬瓜的家常做法注意事项如下：

1. 冬瓜和肉类要一起炖烂，这样冬瓜会更加入味，口感更好。

2. 冬瓜本身就很清淡，不需要再加任何调料。如果加太多调料，就会压住冬瓜本身的鲜味，使其失去本身的清香味道。

3. 要适量加入一些水，不要干烧，以免冬瓜煮烂影响口感。

4. 要及时搅拌和翻炒，以免冬瓜粘锅。

5. 冬瓜的营养价值丰富，并且具有低热量的特点，常吃冬瓜可以起到减肥、补水消肿、清热化痰等作用，与肉类一同炖煮可以进一步发挥其营养价值。

6. 冬瓜是一种比较怕咸的食材，如果烹调时加盐过多，会使得冬瓜口感发咸。

以上就是制作肉炖冬瓜时需要注意的事项。希望能帮到你。

以下是肉炖冬瓜的家常做法的相关信息：

食材：

冬瓜500g

猪肉100g

生姜适量

蒜适量

青椒适量

红椒适量

盐适量

鸡精适量

料酒适量

生抽适量

水适量

食用油适量

步骤：

1. 将冬瓜去皮切成块，青红辣椒切段，猪肉切块，姜蒜切末备用。

2. 在热锅中倒入适量的食用油，放入姜蒜爆香。

3. 加入猪肉块，翻炒至肉色变白，加入少许料酒继续翻炒。

4. 加入冬瓜块，轻轻翻炒几下，加入适量的盐、鸡精、生抽、清水。

5. 加锅盖炖煮至冬瓜熟透，约十五分钟。

6. 放入青红辣椒段，翻炒均匀，加少许盐调味即可出锅。

注意事项：

1. 冬瓜不要炒太久，以免变软。

2. 加水要适量，以免炖煮出过多水蒸气。