肉浇面的家常做法

肉浇面的家常做法如下：

主料：面条、猪肉、豆角、木耳、胡萝卜、土豆

调料：食盐、鸡精、姜、蒜、小葱、生抽、豆瓣酱、辣酱、番茄酱、水、淀粉

步骤：

1. 食材洗净，土豆和胡萝卜切丝，豆角切段，木耳切丝，肉切丝用少许盐，鸡精，生抽，淀粉拌匀腌制一会儿。

2. 锅烧热，放少许油，放入土豆丝煎到双面微黄。

3. 放入胡萝卜丝煎熟。

4. 放入腌制好的肉丝翻炒至熟。

5. 放入豆瓣酱，辣酱，番茄酱，生抽，少许水炒匀。

6. 放入豆角，木耳翻炒均匀至熟。

7. 面粉加水揉成面团，盖上湿布醒20分钟左右。将面团分成两份，分别擀成薄面饼。

8. 将面饼卷在擀面杖上，用刀切成面条。

9. 锅烧开水下入面条，将面条煮熟。

10. 做好的浇头倒在面条上即可。

这样就可以做出肉浇面了，可以根据口味和需求适当调整做法。

肉浇面的家常做法如下：

食材：面条、瘦肉、豆角、蒜苔、木耳、胡萝卜、鸡蛋、葱、蒜、姜、八角、桂皮、花椒、生抽、老抽、盐、胡椒粉、鸡精等。

步骤：

1. 瘦肉切丝，豆角、蒜苔、木耳、胡萝卜切丁，葱蒜姜切末，准备好八角桂皮花椒。

2. 鸡蛋打散入平底锅摊成饼，把饼切丁。

3. 锅中热油，把肉丝炒变色加入八角、桂皮、花椒炒出香味。

4. 加入葱姜蒜爆香，加入豆角、蒜苔、木耳、胡萝卜翻炒，加入生抽、老抽、盐、胡椒粉、鸡精调味。

5. 加入一碗水烧开，把刚才做好的饼丁铺在豆角上。

6. 面条入锅煮熟后捞出盛到碗中，浇上卤子，拌匀即可。

注意事项：

1. 面条可以选择手擀面，更美味。

2. 摊鸡蛋饼的时候注意火候，不要煎糊。

3. 豆角等食材要炒熟，以避免消化不良等问题。

4. 适量放些水烧开再下面条，这样更易控制火候。

5. 口味可以根据个人喜好适量调整，调料不要放入太多，以免影响口感。

总之，肉浇面的制作需要注重食材的选择和处理，以及火候的掌握，才能做出美味的肉浇面。

以下是肉浇面的家常做法相关信息：

材料：

面条、瘦肉、豆角、蒜苔、姜末、蒜片、生抽、老抽、盐、胡椒粉、面条汤、油菜、葱花。

步骤：

1. 瘦肉切丝，豆角和蒜苔切小段，油菜洗净备用。

2. 烧锅烧水，水开后下入面条，煮到面条断生。

3. 把面条捞出，过凉水，沥干水分备用。

4. 热锅凉油，放入肉丝翻炒，加入生抽、老抽翻炒上色，再放入姜末、蒜片翻炒出香味。

5. 加入豆角段和蒜苔段翻炒，加盐和胡椒粉调味。

6. 加入一碗面条汤，煮到豆角变软。

7. 加入油菜，继续煮到油菜变软。

8. 把煮好的面条放入碗中，浇上卤子即可。

可以根据自己的口味调整调料用量。