家常包包菜怎么做

家常包包菜的制作方法如下：

食材：包包菜、蒜瓣、干辣椒、葱花、食用盐、生抽、鸡精、蚝油、红薯淀粉

步骤如下：

1. 包包菜去掉根部，洗净切片，蒜瓣切片，干辣椒切段。

2. 锅烧热倒油，油温上来后放入蒜片和干辣椒段，煸出香味。

3. 倒入包包菜，大火翻炒至断生，期间加入适量盐、生抽、鸡精。

4. 包包菜断生后，倒入适量红薯淀粉水，再次翻炒至菜入味。

5. 翻炒好的包包菜出锅装盘即可。

按照以上步骤，就可以做出美味的家常包包菜了。

制作家常包包菜需要注意以下几点：

1. 包包菜或者卷心菜要用手撕，这样能保留菜叶的完整性，吃起来口感更好。

2. 包包菜炒的时候不能太久，否则容易烂。

3. 盐巴和生抽在出锅前再放，这样才能让味道充分融入到菜里面。

4. 包包菜最好选择五花肉一起炒，这样吃起来更香，口感也更好。

此外，如果五花肉有加入豆瓣酱和辣椒，那么豆瓣酱和辣椒的用量要按照比例适量放，否则可能会过咸或过辣。

最后，请注意烹饪时要注意火候，调味也要适量，以免影响菜品口感。

以下是制作家常包包菜的详细信息：

材料：

包包菜、五花肉、青蒜、大蒜、红辣椒、姜。

调料：

盐、生抽、鸡精、蚝油、豆瓣酱、生粉。

做法：

1. 包包菜洗净切片，五花肉、青蒜、大蒜、红辣椒和姜切片。

2. 起锅烧油，放入五花肉煸炒出香味，然后放入姜片、红辣椒炒香。

3. 放入包包菜翻炒，加入盐、鸡精调味，翻炒至包包菜断生。

4. 放入蚝油、豆瓣酱，翻炒均匀，再放入青蒜和大蒜炒香。

5. 把汤汁淋在包包菜上，翻炒均匀，包菜入味即可出锅。

注意：在做包包菜时，要大火快炒，才能保持包菜翠绿的颜色和口感。