家常饼的做法大全

家常饼的做法大全如下：

食材：面粉、温水、酵母、葱花、油、椒盐、花椒粉或盐、五香粉。

步骤：

1. 将面粉放入盆中，酵母用温水泡开，慢慢倒入面粉中，边倒边搅拌，搅拌成面絮，揉成面团，盖上盖松弛20分钟。

2. 椒盐（或花椒粉和盐）、葱花准备好。面团取出来揉光滑，擀成长方形面饼。刷上油，撒上椒盐（或花椒粉和盐）、葱花。

3. 把面饼卷起来，切成几份，再竖起来按压一下，擀成薄饼。

4. 锅中放油，放入饼，小火烙制双面金黄，即可出锅。

以上是基本做法，可以根据个人口味和需求调整食材用量。

家常饼的做法大全和注意事项如下：

注意事项。和面时要根据面粉的吸水性来决定加水量，烙饼时火候要掌握好，不要烙制过久，以免饼子发硬。

家常饼的做法。准备面团：用35度左右温水和面，边倒水边搅拌，等面搅拌好之后，放在温暖的地方饧面，约饧10分钟左右。将饧好的面团取出分成两份，取一份擀成薄片，在上面抹上油酥，可按自己的口味调整用量。接下来，将面皮对折，用刀在面皮上划几刀，然后在表面撒上一层干面粉，最后将面团擀成薄饼。将擀好的饼放入平底锅，用中小火慢烙，一面烙熟后翻面继续烙即可。

以上就是制作家常饼的基本步骤，希望能够帮助到您。

家常饼的做法大全相关信息如下：

香煎玉米饼。将甜玉米粒、自发粉、牛奶、白糖混合在一起，搅拌均匀，倒入平底锅，用勺子摊平，撒上黑芝麻，小火慢煎至两面金黄微硬即可。

家常葱油饼。将面粉与盐混合，加入滚烫的开水，用筷子搅成雪花状，揉成面团，盖上盖子醒面20分钟左右。将面团擀成薄片，刷一层食用油，并均匀撒上葱花。从下至上卷起，边卷边捏紧，卷到最后一搓时，右手按紧面团，左手把它团成面团。最后把面团擀成薄饼，放入平底锅煎至两面金黄即可。

家常肉饼。将猪肉剁碎，加入盐、鸡精、生抽等调料，搅拌均匀。取一小块面团，擀成薄皮，将肉馅放上去，包成包子状收口捏紧。再擀成薄饼，平底锅加热后刷油，放入饼烙至两面金黄即可。

椒盐芝麻大饼。将面粉加入酵母和成柔软的发酵面团，醒发约40分钟左右。面团拿出来切成小块，擀成面皮后刷油、撒椒盐和白芝麻。放入平底锅烙制饼中间发黄，香气四溢即可出锅。

以上信息仅供参考，如需了解更多信息，建议咨询美食方面的专业人士。