家常肉丸子怎么做

家常肉丸子的制作步骤如下：

食材：猪肉馅500克、鸡蛋1个、馒头2个、葱适量、姜适量、盐适量、料酒适量、胡椒粉适量、生抽适量、食用油适量。

步骤：

1. 准备食材：猪肉馅、馒头、葱姜等。

2. 把馒头打成碎末，葱切碎末。

3. 把肉馅，葱碎末，姜蓉，鸡蛋，馒头末，盐，料酒，胡椒粉，生抽放入碗中。

4. 用筷子顺时针搅拌均匀。

5. 准备好的肉馅，取一部分，用手的虎口位置，挤出一个小肉丸。

6. 用勺子帮助，把挤出的肉丸放入温水锅中。

7. 依次做完，肉丸全部做好后，开大火烧开。

8. 烧制丸子全部漂浮起来，大概七成熟的样子即可。

9. 捞出丸子，放入凉水中过凉，这样口感更好。

可以根据口味和需求调整佐料的使用量。

家常肉丸子的制作步骤如下：

1. 将猪肉洗净，剁成肉末。

2. 在肉末中加入姜葱汁、盐、鸡精、胡椒粉，搅拌均匀。

3. 慢慢加入肉丸子馅量的清水，边加边搅拌。

4. 搅拌到肉馅有弹性后，放在案板上摔打一番。

5. 取一小块肉馅，双手交替挤出丸子，放入盘中。

6. 煮一锅水，加入生姜和盐，将丸子放入锅中，大火烧开。

7. 撇去浮沫，调入少许味鲜，将丸子煮透。

注意事项包括：

1. 猪肉要选用夹心肉，这种肉质有韧性，适合用来做丸子。

2. 搅拌肉馅时要一个方向搅拌，这样搅出的丸子有弹性。

3. 挤丸子时，手上要干爽，不能有油，否则会影响丸子的形状。

4. 煮丸子的水要一次性加足，中途不要加水，否则会影响丸子的口感。

5. 味鲜可以出锅后再放，以免汤水变腥。

另外，丸子做好后可以炖白菜豆腐汤，把白菜洗净控干水分后切成小块；豆腐切成薄片；葱姜蒜切末；香菜切碎；锅中加水烧开后，放入白菜、豆腐稍微焯水；取砂锅加适量清水烧开；下入丸子复烧开；加入适量调料汁和白菜豆腐烧至入味；最后加适量盐、鸡精调味，加葱花、香菜末即可。

希望以上信息能帮助您解决问题。如果还有其他问题，请随时告诉我。

家常肉丸子的做法有多种，以下提供四种做法：

猪肉丸子做法：先准备猪肉馅、葱姜、酱油、盐、胡椒粉、鸡精、水淀粉和清水，将葱姜切成片和段，放入锅中加水，加入酱油、盐、胡椒粉和鸡精煮成汤汁。接着，将猪肉馅加入盐、一个鸡蛋、少许淀粉，搅拌上劲，再慢慢搅入汤汁，搅拌均匀。最后将双手沾些水，将肉馅挤成小丸子，下入冷水锅内小火煮熟，再转中火将丸子煮沸，捞出备用。然后将汤汁倒入锅中，加少许盐、鸡精和胡椒粉，煮开肉丸子倒入盆中即可。

牛肉丸子火锅的做法：首先将牛肉切成块，用清水泡出血水，将牛杂也处理干净。然后在锅中倒入所有的香料和牛肉块，加足量清水，大火煮开后转小火煮半小时。捞出香料和牛肉，牛肉汤保留。接着把牛杂也焯水处理，和牛肉一起放入高压锅中，加入保留的牛肉汤和牛油，再加入一些豆芽垫底。最后把火锅底料和豆瓣酱炒香，倒入高压锅中炖熟透，加入盐和鸡精调味即可。

猪肉丸子的家常做法：需要将猪肉剁成肉馅儿，加入鸡蛋、淀粉、料酒、盐等调料搅拌均匀。然后用手将肉馅儿揉成小丸子，在开水中煮熟。煮好后可以加入自己喜欢的配菜和丸子一起炖煮。

简易肉丸子做法：需要将猪肉剁成肉末，加入鸡蛋、淀粉、料酒、盐等调料搅拌均匀。然后用手将肉末搓成丸子即可。可以在开水中煮制，也可以用油煎至熟透食用。

以上信息仅供参考，制作肉丸子时可以根据口味和需求调整调料和烹饪方法。