家常烧羊肉的做法

家常烧羊肉的做法如下：

食材：羊肉、葱、姜、蒜、干辣椒、八角、孜然、生抽、老抽、盐、料酒。

1. 羊肉洗净切块，放入锅中，加入清水，开火煮沸，捞出浮沫，再煮5-10分钟，直到没有血水流出。

2. 准备调料：葱切段，姜蒜切片，干辣椒备好，将煮好的羊肉捞出，沥干水分。

3. 热锅凉油，放入羊肉块煸炒几分钟，炒到肉皮发黄。加入葱姜蒜和干辣椒炒香，再放入生抽和料酒翻炒一分钟。

4. 加一碗清水，水量刚好没过肉块，加入八角和孜然，大火烧开。

5. 加入盐调味，转小火煮30分钟至羊肉熟烂。

6. 最后大火收汁，撒上蒜叶或者葱花即可。

可以根据口味和需求调整做法。

家常烧羊肉的做法如下：

食材：羊肉、葱、姜、蒜、干辣椒、料酒、生抽、老抽、盐、糖、胡椒粉。

步骤：

1. 羊肉切块，洗净备用。

2. 锅中加水，放入羊肉，料酒，葱姜烧开，去浮沫。

3. 捞出羊肉，沥干水分，备用。

4. 锅中加油，烧热后加入葱姜蒜爆香，加入羊肉块。

5. 翻炒羊肉至外层微黄后，加入干辣椒，生抽，继续翻炒。

6. 翻炒羊肉的同时加入盐，糖，胡椒粉调味，翻炒均匀后加入适量开水。

7. 换至砂锅或者铁锅，大火烧开后转小火慢炖1小时。

注意事项：

1. 羊肉切块时，注意不要切太大，否则不易炖烂。

2. 炒制时火候不宜太大，以免羊肉烧焦。

3. 加入的水最好是冷水，如果要加啤酒，要适量增加调料。

4. 炖煮的时间要根据羊肉量和火力大小而定，不要急于翻动，以免弄碎羊肉。

此外，在烹饪过程中不需要放很多调料和调味品，避免影响羊肉本身的鲜味。以上就是家常烧羊肉的基本步骤和注意事项。具体实施请根据实际情况调整调料和食材。

家常烧羊肉的做法相关信息如下：

材料：羊肉、油、葱、蒜、姜、生抽、老抽、料酒、冰糖、香叶、桂皮、陈皮、黑豆。做法：将羊肉洗净，焯水后用清水冲洗干净。将葱切段，姜蒜切片。热锅凉油，放入葱姜蒜煸炒出香味。放入羊肉，加入料酒翻炒几分钟。加入冰糖、生抽、老抽、香叶、桂皮和陈皮，翻炒均匀。倒入足够的热水，大火烧开后转小火，盖上盖子煮一个小时，加入黑豆再煮半个小时。

原料：羊肉、油、葱、蒜、干辣椒、香料（八角、桂皮、香叶、小茴香）、生抽、老抽、料酒、盐。羊肉洗净切块沥干水分。锅内放油加热，放入蒜头和葱段煸炒出香味。加入羊肉块煸炒至两面微黄。加入料酒和生抽继续翻炒几分钟。放入干辣椒和香料，加入热水完全没过羊肉块，大火烧开后转小火慢慢炖煮一个小时。根据个人口味加盐和生抽调味，最后大火收汁即可。

首先准备食材：羊肉卷、羊排或者羊腿肉、葱姜蒜和香菜。将羊肉焯水，锅中热油后放入葱姜蒜爆香，加入羊肉翻炒至表面变色，加入料酒和酱油翻炒均匀后加入热水没过羊肉，大火烧开后转小火炖煮三十分钟，加盐和胡椒粉调味，最后撒上香菜即可。

以上信息仅供参考，如需了解更多信息，请查阅文献资料或询问专业人士。