拔丝苹果的家常做法

拔丝苹果的家常做法步骤如下：

1. 将苹果洗净，去核，切成块状。

2. 热锅倒油，放入苹果块，煎至两面微黄。

3. 加入少许水，盖上锅盖焖煮至苹果变软。

4. 捞出苹果，沥干水分，装盘。

5. 将炒锅中的余油倒出，加入一勺水，放入冰糖。

6. 用小火慢慢熬化冰糖，待冰糖熬成深褐色时，放入刚才煎好的苹果。

7. 快速翻炒苹果，使糖汁充分包裹在苹果上。

8. 将炒好的苹果盛入刚才盛盘的苹果中，撒上熟白芝麻即可。

制作要点：煎苹果的时候不要煎过头，以免失去口感；炒糖的时候要控制好火候，以免糖汁过焦，粘锅。

以上步骤供您参考，注意食品制作安全。

拔丝苹果的家常做法如下：

食材：苹果两个、白糖一勺、一勺白醋、一勺水、苹果适量、面粉水适量、食用油适量。

具体步骤：

1. 将苹果去皮，切成块状，撒点盐在苹果块上，拌匀。

2. 准备一个盘子，倒入适量的面粉，加入适量的水，调成稍微稠一点的面糊。注意，面粉糊的浓度不要太稀。

3. 将苹果块裹上面糊，再裹上干淀粉。

4. 锅中倒油，烧至7成热，将裹好的苹果块放入油锅中，炸至金黄色，捞出备用。

5. 锅中留少许油，加入一勺白糖，小火慢慢炒，炒至白糖冒细密的小泡时，加入一勺白醋，翻炒均匀。

6. 将炸过的苹果块倒入锅中，快速翻炒均匀，让苹果块均匀裹上糖醋汁。

7. 准备一个盘子，上面抹上油，将裹好糖醋汁的苹果块倒入盘中。

注意事项：

1. 苹果切块后要撒点盐拌匀，是为了让苹果果肉变软，这样在炸的时候就会出很多细密的果汁。

2. 炒糖时要用小火慢慢炒，火候太大会炒糊。

3. 裹面粉糊时不要太稀，最好调好后再静置几分钟，让面粉沉淀一下。

4. 翻炒苹果块时要快，以免热苹果块冷却，影响口感。

希望以上信息对您有帮助。

以下是拔丝苹果的家常做法相关信息：

1. 准备食材：苹果三个、白糖、食用油。

2. 将苹果去核，洗净，切片，厚度适中。

3. 将油锅烧热，放入适量的油，然后放入苹果片，用中火炸至金黄色，捞出，控油。

4. 另起锅，放入少许油，加入白糖，小火慢慢炒，炒至白糖变成红色。

5. 加入炸好的苹果片，快速翻炒，使苹果片上都裹上糖浆。

6. 将苹果片连同糖浆一起盛入盘中，稍稍冷却后，即可食用。

请注意，在制作过程中，炸苹果片的油温不宜过高，以免炸焦影响口感。拔丝苹果的甜度可以根据个人口味加入适量的白糖，也可以加入其他调料如蜂蜜、桂花等来调整口味。