煮肘子的家常做法

煮肘子的家常做法如下：

1. 准备食材：猪肘子、食盐、姜、蒜、八角、桂皮、花椒、丁香、酱油、老抽、红糖、鸡精、清汤。

2. 将肘子用火烧一下去毛，放入锅中加水没过表面，加入姜片和料酒煮5分钟，捞出后用冷水冲洗干净。

3. 锅中加水，放入肘子，加入八角、桂皮、花椒粒入锅蒸约半小时。

4. 准备一砂锅，放入红糖、老抽、盐、酱油调好色，加入姜片、蒜块、肘子煮约十分钟。

5. 加入鸡精，加盖再蒸半小时即可。

按照以上步骤操作，肘子会煮得软烂且色泽鲜美。可根据口味和需求适当调整做法。

煮肘子的家常做法如下：

食材：肘子一个、酱油2汤匙、料酒1汤匙、精盐4茶匙、白糖1茶匙、五香粉1茶匙、葱2根、姜5片。

步骤：

1. 将肘子用刀刮去毛，洗净，焯透，再放入锅内煮至熟透。

2. 将熟肘子捞出，肘皮朝下放在案板上，用刀斜片成3厘米大小的薄片。

3. 肘子汤撇去浮油，加入酱油、料酒、精盐、白糖、五香粉，再放入肘子肉片烧开，倒入砂锅内，放入葱段和姜片，置微火上炖约20分钟即可。

注意事项：

1. 肘子焯水时一定要用冷水下锅，这样才可以使猪肘肉的营养物质不被破坏。

2. 片肘子皮时一定要小心，不要割伤手。

3. 炖煮的火候要掌握好，不要煮得过久，否则肘子就会变得过于软烂。

4. 可以在制作过程中加入一些调味品如八角、花椒等，根据个人口味适量调整。

总之，煮肘子需要耐心和细心，注意火候和调料的添加，才能做出美味的家常菜肴。

煮肘子的家常做法相关信息如下：

食材：肘子一个、酱油2汤匙、料酒1汤匙、精盐适量、生姜4片、花椒1茶匙、大料2只、桂皮2块、水适量。

准备一砂锅加水没过肘子，加入姜片和料酒，将肘子煮开，撇去浮沫。

煮到肘子颜色变白后，捞出备用。

锅中加油烧热，加入白糖炒化，再加入适量酱油，将肘子肉皮均匀的裹上酱油。

加入大料、花椒、桂皮、生姜和适量的水，大火煮开后转小火煮40分钟左右。

煮至汤汁浓稠，撒上葱花即可。

以上步骤仅供参考，建议阅读烹饪书籍或者上网搜索有关视频，以获取更准确的煮肘子的信息。