煮鸡做法大全家常

煮鸡做法大全家常的做法如下：

食材：鸡、姜、小葱、米酒、盐、酱油、白砂糖、食用油。

具体步骤：

1. 鸡肉洗干净，斩成块，用开水烫过，捞起备用。

2. 热锅放油，爆香葱头，倒入鸡块，淋上米酒，放入姜片，大火翻炒几分钟。

3. 盛出多余的油，加适量清水，加入适量盐、少许白糖，少许酱油，加盖大火烧开。

4. 煮沸后转中火煮约20分钟，熄火后再焖10分钟左右即可。

煮鸡过程中可以采用“三浸三煮”的方法，即：第一浸是让鸡肉在开水中煮一会儿，去血水；第二浸是加入酱料等调料煮片刻，入味；第三浸是让鸡肉在开水中煮至入味。

另外，还可以尝试用不同的食料来煮鸡汤，比如香菇、栗子、山药、红枣等食料都可以和鸡肉一起煮，不仅可以增加鸡汤的营养和口感，还可以提高鸡汤的养生效果。

总之，煮鸡的方法多种多样，可以根据个人口味和需求进行适当调整和改变。

煮鸡的做法大全家常步骤如下：

1. 准备食材，包括鸡、姜、小葱、花椒、八角、老抽、精盐、料酒等。

2. 将鸡清洗干净后，斩成小块。

3. 锅中放入适量水，加入少量姜片和少量料酒，水开后放入鸡块，烫一下就捞出。这一步骤是为了去除血水和杂质。

4. 把焯过水的鸡块放入高压锅中，加入少量姜片、葱段和少量料酒。

5. 放入花椒、八角等香料。

6. 加入适量老抽和精盐调味。

7. 加入适量热水，水量刚好没过鸡肉。

8. 盖上高压锅盖，大火烧开，转小火慢炖20分钟左右。

9. 等气压上来的后，打开锅盖，加入适量鸡精调味（可不加），即可食用。

注意事项：

1. 煮鸡的时间不宜过长，以免鸡肉煮烂。

2. 调料可以根据自己的口味来调整，做出最适合自己的口味。

3. 煮鸡的水要一次加够，中间加水会影响口感。

4. 煮的过程中要注意火候，保持鸡肉的鲜嫩口感。

5. 煮好以后可以撒上葱花增加美感。

希望以上信息能帮助您解决问题。如果还有其他问题，请随时告诉我。

煮鸡做法大全家常如下：

1. 土鸡半只，洗净，斩块。

2. 放入姜片和料酒，焯水捞出。

3. 放入高压锅内，加入红枣、党参、枸杞等配料。

4. 加入适量的清水，清水的量没过鸡肉。

5. 盖上锅盖，大火煮上汽后转小火煮二十分钟左右关火。

6. 等到锅内的气排完即可。

除了上述做法，还有板栗鸡肉粥煮法、三杯鸡做法等。具体如下：

1. 板栗鸡肉粥煮法。首先将鸡块处理后洗净，加入盐、淀粉、料酒腌制后下锅焯水，板栗去壳，大米洗净后加入锅中，大火煮开后转小火煮至粥粘稠，再加入鸡丁、栗子肉、香菇丁、青豆等继续煮至食材熟透，加入盐、胡椒粉调味即可。

2. 三杯鸡做法。将鸡块洗净后用油煸炒至微黄，加入姜片、蒜瓣炒香，倒入米酒和酱油翻炒上色，放入冰糖翻炒，加入一杯米酒、一杯酱油、适量鸡汤熬制，鸡皮烧至起泡，淋上香油即可。

以上就是煮鸡的多种做法，可以根据个人口味和食材选择适合的烹饪方法。