炸小虾的家常做法

以下是炸小虾的家常做法：

食材：小虾、食用油、干辣椒、花椒、葱、姜、蒜、盐、糖、醋、料酒、面粉

步骤：

1. 将小虾洗净，控干水分。

2. 葱姜蒜切末，干辣椒切段。

3. 将盐、糖、料酒、醋（少量）调成汁。

4. 锅中倒油，烧至6成热，将小虾沾上薄薄的一层面粉，放入锅中炸至金黄酥脆。

5. 捞出炸好的小虾，控油，装盘。

6. 锅中留少量油，放入花椒和干辣椒段，炒出香味，浇在炸好的小虾上。

7. 撒上葱花即可食用。

小贴士：如果口味较重，可以适当加少量盐。这道菜的主要调味料是醋，醋的量可以根据自己的口味来调整。

炸小虾的家常做法可以参考如下步骤：

1. 将小虾洗净，控干水分。

2. 在小虾中加入适量淀粉，搅拌均匀。

3. 热锅凉油，待油温五成热时，放入小虾，小火炸制两面金黄。

4. 捞出小虾，控油，装盘。

在制作炸小虾时，有一些注意事项：

1. 虾入锅炸时，一定要用小火，因为大火容易把虾炸胡。

2. 在给小虾裹淀粉时，不能裹太多淀粉，否则虾会失去口感。

3. 最好选用鲜嫩的小虾，如果使用的是干虾，需要先用水泡发后再进行炸制。

4. 虾属于易熟食物，在炸好之后，应尽快食用，以确保口感和卫生。

5. 如果有条件的话，食用儿童专用的儿童餐具来盛放炸小虾，会更安全卫生。

以上信息仅供参考，如果还有疑问，建议咨询专业厨师或查阅相关烹饪书籍。

以下是炸小虾的家常做法的相关信息：

食材：小虾、食用油、盐、胡椒粉、料酒、淀粉等。

步骤：

1. 将小虾用料酒、盐、胡椒粉腌制10分钟。

2. 将腌制过的小虾沾上淀粉。

3. 锅内倒油，加热至7成热，放入小虾炸至金黄即可出锅。

炸小虾的味道鲜美，营养丰富，是一道家常美食。