炒鸡叉骨的家常做法

以下是炒鸡叉骨的家常做法：

材料：鸡叉骨、青椒、洋葱、葱、姜、蒜、生抽、蚝油、料酒、盐、胡椒粉、孜然粉。

步骤：

1. 鸡叉骨用料酒、生抽腌制半小时，葱切段，蒜切片，青椒切块备用。

2. 锅中放油，油温热时放入鸡叉骨，小火炸熟，捞出备用。

3. 锅中留底油，放入葱姜蒜、洋葱、辣椒一起翻炒。

4. 炒出香味后加入鸡叉骨一起翻炒，加盐、生抽、蚝油调味，少许胡椒粉提味，出锅前撒上孜然粉。

这样一盘香喷喷的炒鸡叉骨就做好了，希望对您有所帮助！

炒鸡叉骨的家常做法可以参考以下步骤，注意事项如下：

1. 准备食材：鸡叉骨（排骨）、青红椒、洋葱、葱、姜、蒜、玉米淀粉、生抽、酱油、蚝油、料酒、豆瓣酱、盐、鸡精。

2. 将鸡叉骨洗净斩块，加入适量玉米淀粉、酱油、生抽腌制片刻。

3. 调制酱汁：碗中放入一勺生抽、一勺蚝油、适量盐、鸡精和淀粉，加入半碗水搅拌均匀。

4. 青红椒切碎，洋葱切丝，葱切段，姜蒜切片。

5. 热锅冷油，加入鸡叉骨煎至两面金黄，捞出备用。

6. 锅中留少许底油，加入葱姜蒜爆香，放入洋葱丝炒香。

7. 放入煎好的鸡叉骨，倒入调好的酱汁，翻炒均匀。

8. 加入青红椒翻炒至断生，出锅前撒上葱花。

注意事项：

1. 鸡叉骨腌制时，淀粉不要放太多，以免影响口感。

2. 煎鸡叉骨时要控制火候，避免烧焦。

3. 酱汁的口味可根据个人口味适量调整，喜欢甜味的可以再加一勺糖。

4. 青红椒煮熟的程度要掌握好，断生即可，不要煮太久，以免影响颜色和口感。

按照以上步骤操作后，鸡叉骨就会炒出香酥可口的味道了。

炒鸡叉骨的家常做法相关介绍：

1. 准备食材：鸡叉骨、青椒、洋葱、葱、姜、蒜、生抽、蚝油、料酒、盐、五香粉、胡椒粉等。

2. 将鸡叉骨用水焯一下，放入锅中炒，加入五香粉、胡椒粉等翻炒均匀。

3. 加入葱姜蒜，继续翻炒出香味。

4. 加入料酒和生抽，翻炒均匀。

5. 加入配菜（洋葱、青椒等），继续翻炒。

6. 配菜炒熟后，加入盐和蚝油调味，翻炒均匀即可出锅。

以上信息仅供参考，可以根据个人口味和饮食习惯进行调整。