油煎虾的家常做法

油煎虾的家常做法步骤如下：

1. 将虾处理干净，控干水分。

2. 在虾身上划开，用刀背拍平。

3. 锅中放入适量油，加热至七成热，放入虾，小火煎3分钟。

4. 加入葱姜末，煸炒出香味。

5. 加入适量料酒、生抽，继续煸炒几分钟。

6. 加入适量盐和少许开水，继续焖煮3分钟。

7. 待虾熟透，汤汁收干即可。

注意事项：油不要太多，否则虾的鲜味会受到影响。煸炒时不要用太大火，以免虾皮爆开。焖煮时要适时翻动，避免虾皮粘锅。

以上步骤供您参考，具体操作时可根据个人口味适当调整调料用量。

油煎虾的家常做法步骤如下：

1. 将虾清洗干净，剪去虾须、虾枪。

2. 用刀把虾背剪开，方便入味。

3. 准备一些葱姜末，适量料酒和盐备用。

4. 锅中放适量油，把虾放入，煎至两面金黄，熟透。

5. 煎好的虾取出备用。

6. 锅中留底油，放入葱姜末煸炒几下。

7. 放入虾，加入适量料酒。

8. 翻炒均匀即可出锅。

注意事项包括：油煎时油量要适中，不要过多，以免油腻；火候控制在中火到小火之间，以保证虾的口感和色泽；加入葱姜末时不要过多，以免掩盖虾的鲜味。

这样操作出来的油煎虾口感鲜美，营养丰富，适合各类人群食用。

油煎虾的家常做法的相关信息有：

所需材料：鲜虾、姜末、蒜末、料酒、盐、食用油、酱油、蚝油、青红椒末或小葱花等。

制作方法：首先将虾去壳去虾线，留虾肉备用，然后在虾肉上加入姜末、料酒、盐，腌制5分钟。接着，热锅凉油，放入虾肉煎制，煎至两面金黄，再加入蒜末、酱油、蚝油，翻炒均匀。最后，撒上青红椒末或小葱花即可。

可以根据个人口味调整佐料的使用量，如果需要更多信息可以请教专业厨师。