粉条蒸肉的家常做法

以下是粉条蒸肉的家常做法：

材料：

五花肉、红薯粉、葱、姜、盐、鸡精、生抽。

步骤：

1. 五花肉洗净，切成薄片。

2. 葱、姜切末。

3. 切好的五花肉片中加入葱姜末、盐、鸡精、生抽，腌渍10分钟。

4. 将红薯粉用温水泡软，捞起备用。

5. 将腌渍好的五花肉片放在粉条上面，装盘放入蒸锅中蒸15分钟即可。

小贴士：

1. 粉条的软硬程度可以根据自己的口味决定是否泡水。

2. 腌渍五花肉时，盐的用量要掌握好，因为后面还要加其他调料，所以不用放太多。

3. 如果喜欢味道更丰富一些的，可以在蒸的时候加入一些料酒、老抽上色，这样蒸出来的肉颜色会更加红亮。

这道菜做法简单，口感丰富，适合作为家常菜食用。

以下是蒸肉粉条的家常做法注意事项：

食材：五花肉、红薯粉条、葱、姜、蒜、酱油、料酒、盐、油。

步骤：

1. 五花肉洗净切薄片。

2. 粉条提前用温水泡软，剪断。

3. 葱姜蒜切末。

4. 热锅凉油，将五花肉煸炒出油，微焦黄。

5. 加入葱姜蒜翻炒。

6. 加入料酒和酱油调味。

7. 加适量水，焖煮五花肉至软。

8. 加入粉条，翻炒均匀。

9. 转至蒸锅中，中小火蒸熟。

注意事项：

1. 五花肉要切得薄一些，这样容易蒸熟，口感也不会柴。

2. 粉条要泡软后再蒸，容易入味。

3. 焖煮五花肉时不要加盐，因为酱油和盐的作用下，五花肉会变咸，粉条则会影响口感。

4. 蒸肉粉条的口感和味道会受到温度和时间等因素的影响，要掌握好火候。

5. 食材的用量要根据锅的大小和人数等因素进行调整，以保证口感和味道的平衡。

总之，蒸肉粉条是一道简单易做、美味可口的家常菜，只要注意好火候和食材的搭配，就能做出美味的蒸肉粉条了。

以下是粉条蒸肉的家常做法的相关信息：

食材：

猪肉（肥瘦相间最好）500克

红薯粉条1把

葱1根，姜1块

老抽2汤匙，生抽1汤匙，盐1茶匙，冰糖3块，八角2颗，油适量

步骤：

1. 猪肉切薄片，葱切段，姜切片。

2. 热锅凉油，放入八角、葱段、姜片炒香。

3. 放入猪肉片翻炒变色。

4. 加入老抽、生抽、冰糖翻炒上色。

5. 加入热水没过肉肉，大火烧开后转小火炖15分钟。

6. 放入粉条，翻拌均匀。

7. 把肉和粉条铺在锅底，盖上锅盖用中小火蒸半个小时。

8. 出锅后撒上葱花即可。

注意事项：

1. 猪肉不要切得太薄，稍微有些厚度有口感。

2. 热水蒸肉比冷水更好，因为热水可以锁住肉汁，不会造成水与肉的分离。

3. 蒸的时间长短根据粉条的粗细决定，细粉条大概需要20分钟左右即可熟透。

以上信息仅供参考，如果您还有疑问，建议咨询专业人士。