炒豌豆苗的家常做法

以下是炒豌豆苗的家常做法：

食材：豌豆苗、蒜瓣、食盐、鸡精、植物油。

步骤：

1. 蒜瓣去皮，切碎。将豌豆苗择洗干净。

2. 锅内放清水和盐，水开后放入豌豆苗焯水，变色后捞出备用。

3. 锅内放油，油热后放入蒜末炒香。

4. 放入豌豆苗翻炒均匀，放入鸡精调味后炒匀即可出锅。

营养又健康的炒豌豆苗就做好了。

以下是炒豌豆苗的家常做法注意事项：

1. 豌豆苗非常鲜嫩，摘豌豆苗时一定要挑选鲜嫩的，不要摘老叶。

2. 摘豌豆苗的时候不要摘的太多，根据胃口来决定。

3. 炒豌豆苗的时候，油不要放太多，会腻，影响口感。

4. 豌豆苗炒的时候容易散，火候不要太大，轻轻翻动，以免影响豌豆苗的鲜嫩。

5. 因豌豆苗易熟，所以食材入锅后不要翻炒过久，以免炒糊。

6. 炒豌豆苗时调味，可适量加一些调料如食盐、鸡精、蒜末等，以增加风味。

7. 豌豆苗不要炒太久，太久了豌豆苗就会变黄，影响卖相和口感。

以上就是炒豌豆苗的家常做法中需要注意的一些要点。如果你想了解更多，可以咨询专业厨师。

以下是炒豌豆苗的家常做法的相关信息：

食材：

豌豆苗适量

食用油适量

生抽适量

盐适量

蒜末适量

鸡精适量

步骤：

1. 豌豆苗洗净，控干水分备用。

2. 锅中放油，加入蒜末炒香。

3. 放入豌豆苗翻炒，此时可加入适量生抽提鲜。

4. 豌豆苗炒至软榻，颜色变绿即可。

5. 放入适量盐和鸡精调味，翻炒均匀即可出锅。

炒豌豆苗的特点是清香可口，营养丰富，是一道非常适合春季食用的家常菜。