爆炒皮皮虾家常做法

爆炒皮皮虾的家常做法步骤如下：

1. 准备食材，皮皮虾500克，蒜适量，干辣椒适量，姜适量，生抽适量，醋适量，料酒适量，盐适量，糖适量。

2. 皮皮虾洗净，剪去须角，锅中加水烧开，放入皮皮虾煮至变色。

3. 锅中加油烧热，下入姜丝蒜片炒出香味。

4. 加入辣椒丝爆炒出辣味。

5. 加入煮过的虾一起翻炒，淋入少许料酒、生抽、醋，加入盐、糖继续翻炒均匀。

6. 虾熟透即可出锅。

烹饪时可根据口味和需求调整配料。

爆炒皮皮虾是一道美味家常菜，制作方法如下：

食材：鲜皮皮虾、葱、姜、蒜、辣椒、料酒、盐、生抽、蚝油、糖、醋。

注意事项：

1. 皮皮虾买回来如果比较脏可以用淡盐水浸泡抓洗干净，然后剪去虾须虾足。

2. 热锅冷油，放入虾煸炒，可以多翻动一下，防止焦锅。

3. 虾变色卷曲后就可以放入葱姜蒜和辣椒一起翻炒了。

4. 放入料酒去腥，接着放入盐、生抽、蚝油和少许糖提鲜，口味重的还可以放一点点醋。

5. 最后加入适量水，盖上盖子焖一下，让虾更入味。

6. 不要炒太久，否则会影响虾的口感和色泽。

7. 火候要注意大小，开始放大，快熟时就要关至最小，防止虾变糊。

8. 加入水后，最好少量多次加入，这样炒出来的虾更嫩。

以上就是爆炒皮皮虾的家常做法注意事项，希望对您有所帮助。

爆炒皮皮虾是一道家常美食，下面是其制作相关信息：

1. 食材：皮皮虾、蒜头、生姜、青辣椒、红辣椒、料酒、生抽、盐。

2. 将皮皮虾用料酒和盐腌制一段时间，以便入味。

3. 将蒜头和生姜切片，青辣椒和红辣椒切碎。

4. 在锅中加入适量的油，放入腌制好的皮皮虾煸炒。

5. 将虾炒至变色，炒出香味。

6. 加入蒜头和生姜继续翻炒。

7. 加入青辣椒和红辣椒，翻炒均匀。

8. 加入适量的生抽调味，翻炒均匀即可出锅。

注意事项：

1. 煸炒皮皮虾时要小火慢炒，以免虾变焦。

2. 生抽不要加太多，以免口感过咸。

3. 辣椒可根据个人口味添加。

4. 如果有高血糖的人，可以去掉盐，或者少放盐。