家常版的月饼的做法

家常版月饼的做法如下：

食材：

月饼馅、转化糖浆、花生油、月饼饼皮、咸蛋黄、绿豆沙、白酒、面粉、转化糖浆、花生油。

步骤：

1. 把月饼馅、转化糖浆、花生油混合搅拌均匀，并搅拌至有点粘粘的感觉。

2. 把面粉和绿豆沙混合搅拌均匀，并反复搓均匀。

3. 咸蛋黄在白酒中浸泡，然后用厨房用纸吸干表面白酒。

4. 把月饼皮和馅料称重出来，皮和馅料按1:4的比例，把馅料包入饼皮中。

5. 包好之后在面粉中滚一下，放入模具中压制成型。

6. 放入预热好的烤箱烘烤，观察表面上色情况加盖锡纸，烤熟即可取出。

注意事项：

1. 月饼烤熟的标准是按压表面有弹性，切开不会流出馅料。

2. 月饼要存放在阴凉处，常温下保存，不要放冰箱冷藏或冷冻。

希望以上信息能帮助您解决问题。如果还有其他问题，请随时告诉我。

家常版月饼的制作方法如下：

1. 馅料：可以选择豆沙、莲蓉、枣泥等常见馅料，自己炒制或直接购买。炒制时，油和糖的比例应适中，以免馅料过于油腻甜腻。

2. 面皮：面皮通常由转化糖浆、植物油、水和面粉制成。水的比例会影响面皮的干湿程度，应适当调整。面皮制作完成后需醒发一段时间，使其更加柔软。

3. 包馅：将面皮和馅料混合在一起，小心包成月饼形状。注意面皮不要擀得太薄，以免破皮。

4. 烘烤：在预热好的烤箱中烘烤，注意观察月饼颜色，不要烤焦。烤好后放在架子上冷却。

制作月饼时需要注意以下几点：

1. 食材新鲜：食材新鲜度会影响月饼口感和味道，应使用优质原材料。

2. 温度和时间：不同的烤箱温度和时间可能有所不同，可以根据自家烤箱特性调整。

3. 馅料选择：枣泥、莲蓉等馅料需要炒制，油糖比例控制好，避免过腻口感。

4. 面皮制作：转化糖浆的浓度会影响面皮的韧性和口感，应适当调整。

5. 包制和烘烤：包制月饼时要小心，不要擀破皮，烘烤时注意观察颜色，避免烤焦。

6. 冷却：月饼烤好后需要放在架子上冷却，否则口感会变硬。

7. 储存：月饼应放在阴凉通风处储存，避免受潮或变质。

希望以上信息对你有所帮助。

家常版月饼的做法有多种，以下是其中一种：

食材：

转化糖浆215克、食用枧水1克、花生油75克、面粉360克

豆沙馅料适量

步骤：

1. 把枧水、糖浆、油搅拌均匀，倒入面粉，搅拌均匀，制成面皮。

2. 把豆沙馅料分成小份，揉成小球，面皮也分成小份，揉成小球。

3. 用面皮包住馅料，揉成面团，把面团放入月饼模具中，用手压出模具形状。

4. 在月饼面团上喷上一些水，放入预热好的烤箱中。

5. 烤箱预热至180度，烤制15分钟，取出月饼，晾凉。

6. 密封放置一晚，第二天就可以品尝到美味的家常版月饼了。

注意事项：

1. 面皮和馅料的比例可以根据自己的喜好进行调整。

2. 烤箱温度和时间仅供参考，需要根据自己烤箱的实际情况进行调整。

3. 制作好的月饼需要密封保存，以免受潮。

希望以上信息能帮助您解决问题。如果还有其他问题，请随时告诉我。