家常版红烧肉炖豆角

家常版红烧肉炖豆角的做法如下：

材料：

五花肉、豆角、土豆、葱、姜、蒜、花椒、大料、桂皮、盐、老抽、料酒、冰糖。

步骤：

1. 五花肉切块，用开水烫一下去血水。

2. 锅内放油，放入冰糖，炒糖色，放入五花肉翻炒，加入老抽、料酒。

3. 放入葱姜蒜，花椒大料桂皮炒香，加入开水没过五花肉。

4. 豆角去筋掰断洗净，土豆洗净去皮切块。

5. 将豆角和土豆放入锅中，加入盐调味，大火烧开转小火煮30分钟即可。

小贴士：

1. 炒糖色要用中小火，火太大容易炒糊。

2. 加水要加热水，冷水炖出的肉味道会变。

3. 炖肉期间不要开大火翻，用勺子盛出汤汁淋在肉上翻较好。

这道菜营养丰富，口味独特，是一道非常适合家庭烹饪的美食。

家常版红烧肉炖豆角需要注意以下几点：

1. 豆角需要焯水，以去除豆腥味，同时也更易软烂。

2. 红烧肉下锅炒的时候，火候掌握好，需要炒出肉片的猪油，这样香味十足。

3. 炖肉时需要加热水，用小火慢炖，这样肉不会硬，口感更佳。

4. 炖至豆角熟透，但肉质还不松散时，就可以起锅了，这样豆角软糯，红烧肉香糯可口。

5. 食材要新鲜：豆角和五花肉都是容易滋生细菌、产生有害物质的食物，因此要选择新鲜的食材，尽量购买品牌口碑好的产品。

6. 适量食用：红烧肉和豆角都含有较高的脂肪和热量，适量食用可以补充能量，但过量食用容易导致肥胖和高血压等健康问题。

7. 注意搭配：红烧肉炖豆角可以搭配一些绿叶蔬菜，如小油菜等，这样可以均衡营养。

总之，在家常版红烧肉炖豆角中，需要注意食材的新鲜、适量食用、搭配合理，还要注意烹饪火候和技巧，这样才能做出美味的家常菜。

家常版红烧肉炖豆角是一道家常菜，做法如下：

材料：

五花肉适量，豆角适量，红辣椒一只，生姜，葱花，大蒜，老抽，生抽，料酒，冰糖适量。

步骤：

1. 五花肉切块，用开水烫一下去血水，捞出沥干。

2. 锅内热油，放入冰糖，小火慢慢翻炒至糖色，放入五花肉翻炒上色。

3. 加入料酒、生抽、老抽，翻炒均匀，使五花肉上色。

4. 加入豆角、红辣椒、大蒜、姜片和葱花，翻炒均匀。

5. 加入适量水，大火烧开，然后转小火慢慢炖煮20分钟左右，直到肉质软烂。

6. 期间可以适量加盐调味，然后大火收汁即可。

小贴士：

1. 炒糖色时一定要用小火，以免炒糊产生苦味。

2. 豆角一定要煮熟才能吃，否则可能引起中毒。

3. 如果喜欢软烂的口感，可以适量延长炖煮的时间。

以上信息仅供参考，如需了解更多信息，可以查阅相关烹饪书籍或咨询烹饪专业人士。