白玉豆腐的家常做法

以下是白玉豆腐的家常做法：

食材：豆腐、青蒜、红辣椒、姜、蒜、生抽、盐、胡椒粉、鸡精、香油、蚝油、玉米淀粉

步骤：

1. 豆腐切厚片，青蒜切段，红辣椒切丝，姜蒜切末。

2. 锅中倒油，把豆腐煎至两面微黄，捞出备用。

3. 另起锅倒油，爆香姜蒜，倒入辣椒和青蒜炒香，加入适量生抽，盐，胡椒粉，鸡精，蚝油调味。

4. 放入煎好的豆腐块，倒入适量清水，烧开后淋入适量玉米淀粉勾芡，让豆腐块充分裹上汤汁。

5. 淋上少许香油提味即可出锅。

白玉豆腐就是这样做成的。口感嫩滑，味道鲜美。

以下是白玉豆腐的家常做法注意事项：

食材：豆腐、青蒜、红辣椒、姜末、高汤、盐、胡椒粉、鸡精、水淀粉

步骤：

1. 豆腐用沸水焯烫一下，沥干水分。

2. 青蒜洗净后切段，红辣椒切丝。

3. 起锅热油，下入姜末和红辣椒丝煸香。

4. 加入高汤和豆腐，中火煮沸，加入盐、胡椒粉和鸡精调味。

5. 煮至汤汁浓稠后，下入青蒜段，快速翻炒均匀。

6. 淋入少许水淀粉勾薄芡即可。

注意事项：

1. 焯烫豆腐的时候要轻，时间不要过长，保持豆腐的完整。

2. 炒青蒜段的时候动作要轻，不要炒糊了。

3. 豆腐焯水可以去除豆腥味，烹饪前先用沸水焯烫一下可以保持形状不散。

4. 勾芡要掌握好时机和浓度，不宜过浓或过稀。

此外，烹饪过程中要注意火候的掌握，以保持白玉豆腐的口感和外观。同时，根据个人口味和饮食习惯进行调整，做出美味的白玉豆腐。

以下是白玉豆腐的家常做法的相关信息：

白玉豆腐的食材用料：

内酯豆腐适量

青豆仁适量

玉米淀粉适量

盐适量

糖适量

香油适量

酱油适量

白玉豆腐的家常做法步骤如下：

1. 内酯豆腐放在盘子里，用蒸锅蒸10分钟左右，也可以用微波炉。

2. 青豆仁煮熟备用，玉米淀粉勾芡，加入水搅拌均匀，煮到汤汁浓稠。

3. 加糖、盐、香油、酱油调味，浇在内酯豆腐上，撒上青豆仁即可。

除了上述做法，还可以参考如下步骤：

1. 将内酯豆腐切成均匀小块，将配菜处理成所需形状。

2. 锅中倒油烧热，将豆腐块铺在厨房纸巾上吸去多余水分。

3. 放入油锅中炸至金黄捞出，控油备用。

4. 锅中留底油，加入适量辣椒和香菜，放入豆腐翻炒均匀。

5. 加入盐、生抽、蚝油调味，最后淋上水淀粉勾芡即可出锅。

以上两种做法都可以尝试一下，口感各有不同。