炒山药丝的家常做法

以下是炒山药丝的家常做法：

食材：

山药、红椒、青椒、盐、味精、糖、酱油、耗油、葱姜蒜、生粉、料酒。

步骤：

1. 山药去皮，洗净，切成丝。将青红椒去蒂去籽，切成丝。葱姜蒜切末备用。

2. 往锅中倒入适量清水，大火烧开，放入山药丝焯水，焯好后捞出备用。

3. 起锅烧油，油热后倒入山药丝和青红椒丝翻炒均匀，放入盐、料酒去腥。

4. 放入酱油和蚝油，翻炒均匀上色，放入葱姜蒜末翻炒均匀。

5. 放入适量清水烧开，勾薄欠，收汁关火出锅。

炒好的山药丝色香味俱全，营养丰富，非常适合作为一道家常菜来食用。

炒山药丝的家常做法步骤如下：

1. 将山药去皮，切丝。

2. 在锅中倒入清水，将山药丝放入水中焯一下，捞出备用。

3. 锅中倒入适量油，倒入葱姜蒜末爆香。

4. 倒入焯好的山药丝，加入适量盐、生抽、味精、五香粉，大火翻炒均匀。

5. 盛盘即可享用。

注意事项：

1. 山药丝切完后，要用清水泡着，以免氧化。

2. 炒山药时火候不宜太大，以免糊锅。

3. 口味可根据个人喜好添加调料。

此外，食用山药时应注意适量，过量食用可能导致消化不良。

以下是炒山药丝的家常做法的相关信息：

食材：

山药：300克

胡萝卜：半根

青椒：一个

蒜：适量

盐：适量

糖：适量

生抽：适量

食用油：适量

步骤：

1. 山药和胡萝卜切丝，青椒切丝。

2. 大蒜切末。

3. 锅中放油，烧热后放入蒜末煸炒出香味。

4. 放入山药丝和胡萝卜丝翻炒至变软。

5. 放入青椒丝，继续翻炒。

6. 加入盐、糖、生抽调味，继续翻炒均匀。

7. 炒熟后，即可出锅。

注意事项：

1. 山药丝要切得细一些，这样更容易炒熟。

2. 青椒可能会炒熟的比较快，要注意不要炒糊了。

以上信息仅供参考，如需了解更多信息，请查阅相关书籍或咨询专业人士。