炒蒜炒肉的家常做法

以下是炒蒜炒肉的家常做法：

材料：

蒜头3瓣，里脊肉1块，青椒1个，红椒1个，生抽少许，盐少许，蚝油少许，糖少许，淀粉少许。

步骤：

1. 里脊肉切丝，加少许生抽、淀粉拌匀。

2. 蒜头剥皮切末，青红椒去蒂去籽切丝。

3. 热锅凉油，放入肉丝快速滑散，炒变色出锅。

4. 留底油，放入蒜末炒出香味。

5. 放入青红椒丝翻炒几下，放入炒好的肉丝。

6. 加入生抽、盐、蚝油、糖调味，快速翻炒均匀即可出锅。

小贴士：

1. 蒜末要先炒香，这样味道更浓郁。

2. 肉丝要用淀粉拌匀，这样口感更嫩滑。

3. 青红椒不用炒太久，断生即可，保持口感脆嫩。

4. 如果喜欢口感软烂的辣椒，可以炒久一些。

炒蒜炒肉的家常做法如下：

主料：

里脊肉，蒜，青红辣椒，豆豉

调料：

生抽，老抽，料酒，盐，糖，鸡精，生粉

步骤：

1. 里脊肉切丝，加少许生抽、料酒和生粉拌匀腌制。

2. 大蒜剥去外皮之后，洗净切碎；红辣椒切丝备用。

3. 锅中倒适量油，把豆豉放进去煸香。

4. 把肉丝倒进锅里快速滑散开，煸炒至变色。

5. 加入蒜碎和红辣椒丝翻炒均匀。

6. 炒蒜炒肉做好后，加盐、少许糖、生抽调味即可。

注意事项：

1. 腌制肉丝时加入少许生抽可使肉质更加鲜嫩。

2. 煸炒豆豉时要用小火慢慢煸炒出香味来。

3. 蒜碎要最后放，这样不会糊锅。

4. 加入糖是为了中和味道，因为豆豉和蒜都有一些咸味了。

希望以上信息能帮助您解决问题。如果还有其他问题，请随时告诉我。

以下是蒜炒肉的家常做法的相关信息：

材料：

猪肉，大蒜，盐，淀粉，料酒，生抽。

步骤：

1. 猪肉洗净切片，蒜剥好备用。

2. 猪肉片加料酒、生抽、淀粉拌匀腌制片刻。

3. 大蒜洗净切段。

4. 热锅凉油，放入肉片快速滑散，炒至变色。

5. 加入蒜段翻炒均匀。

6. 加入适量盐调味，炒匀即可出锅。

小贴士：

1. 蒜段不要炒太久，保持一些生蒜味更好吃。

2. 没有淀粉也可以不加，或者加少许水让肉片更嫩。

这样做的蒜炒肉鲜香可口，非常下饭。