元宵怎么炸才不会爆裂
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元宵怎么炸才不会爆裂
炸汤圆迸油的原因其实有二！你知道吗？
炸汤圆迸油的原因其实有二。在汤圆糯米外皮还没有充分软化的前提下，如果馅料中的空气受热快速膨胀，对外形成压力，达到糯米皮的极限就会突然“爆炸”。这时汤圆在热油锅里就会变...
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最正确炸汤圆的方法，你get到了吗？
要想汤圆炸的时候不开裂，一定要开水和面，因为将糯米粉用开水烫一下，可以使面达到6成熟，而稍微熟透的糯米粉在炸的时候，因为粘性特别强，它再受到高温时，也很难发生很大的爆炸。只有...
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如何炸元宵才不会爆裂？元宵食用方法炸好
如何炸元宵才不会爆裂？而除了油温和翻滚之外，在炸元宵时还要特别注意元宵的数量，不要同时炸太多，否则会导致油温下降，元宵不易涨大或煮熟，时间过长变硬或爆裂，这都会影响元宵的口感...
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