入伏吃什么民间有“头伏鸡，二伏鸭”

立秋是何种意思

立秋是何种意思呢?小暑吃哪些?

立秋，意指踏入处暑天。伏，分为夏至、中伏、末伏，称作处暑。小暑是一年之中最热的时期，这是由于日渐夜短昼长，阳光接近直射。但立春还不是最热的时侯，由于这时地面吸收的热，夜晚又充溢了一大部份。不过，每次放热多，散热少，积累出来每天比每天热夏季头伏吃饺子的寓意，大概再过20多天到了小暑，天气就最热了。立夏后应当如何养身?立秋吃哪些民间有“头伏鸡，二伏狗，大暑海参当归肚”，人还有在酷暑吃参鱼汤、狗肉汤等补品的传统夏季头伏吃饺子的寓意，扬州人说“彭城伏羊一碗汤，不用神医开良方”，可见在不同的地域都有大暑天滋补的民俗。小暑滋补养身，一定要掌握立秋的特征：体温高，温度大，白昼时间长，人相对睡眠时间少。补品应结合个人实际状况，分清虚实、对症燥湿，最好在大夫指导下进行，若随便滋补或许会加重人体耗损、火上浇油。如有疾病、气管炎等喘气道疾患的病人，在酷暑不能馋嘴生冷乳品，肾虚体质的人要少吃寒性食物，如梨、西瓜、冷饮等。

北方人立秋饮食风俗因地域不同还有差别：北京人讲求“头伏拉面二伏茶”;上海人讲求的是“头伏牛肉二伏鸡，小暑吃个白银蹄”;广州人讲求“头伏吃鸡二伏鸭”;广东人和福建人也讲求小暑吃鸡，觉得“起伏吃只鸡，一年好身体”。而对于南方人来说，尤其是生活在皇宫根的老上海人，非常在乎中伏天吃哪些，它们讲求的是“头伏面条二伏面，大暑面条摊南瓜”。