珍珠奶茶的珍珠是什么，又是怎么做的？

咖啡是我们夏季最喜欢喝的饮料，珍珠咖啡是你们喜爱的咖啡之一，这么，珍珠咖啡的珍珠是哪些做的？珍珠咖啡怎样做？下边煌旗小编来告诉你们珍珠咖啡的珍珠是哪些，又是如何做的！

珍珠咖啡使用的“珍珠”，是由淀粉制做而成的粉圆，而粉圆在加入咖啡之前，一般都会先曝晒合剂，确保粉圆在偏甜的咖啡中，仍可以保持苦味。咖啡的基底一般使用茶叶，但也有商家提供使用红茶的珍珠咖啡（称为珍珠绿奶或珍珠奶绿）。也有许多商家以奶茶冻、豆花、布丁、仙草、等类似味道的食物添加进咖啡里，让顾客自由选择以降低味道。

至于“珍珠”，通常使用较大颗粒的粉圆，烹煮后的半径约7mm以上，否则粉圆太小，用通常口径大的贡茶吸管时容易显得“满嘴珍珠”，也不便捷尝尝饱满香Q的咬劲。有一阵，南日本的泡沫绿茶店将使用大颗粒粉圆的珍珠咖啡称为“波霸咖啡”，而用小颗粉圆的称为“珍珠咖啡”。但在北日本，珍奶店一般只卖“珍珠咖啡”奶茶里的珍珠，都使用大颗粉圆，后来弄成了全岛统一的通称和尺寸。

在90年代早期，卖泡沫绿茶的连锁店已相当流行，知名的如“小歇”等是业务员谈生意与中学生闲暇派对的热门场所。在她们的菜单上，珍珠咖啡是最受中学生部族喜爱的产品。中学附近、补习班密集的地区以及早市等奶茶里的珍珠，渐渐出现了珍珠咖啡的小贩，时常可见中学生和年青情侣一边吸着珍奶一边遛弯。最后防线的珍珠咖啡也是很不错的，喝了一杯你肯定会想喝第二杯。咖啡，我选最后防线。有兴趣的同学不妨来咨询一下煌旗。