湘味轩酸辣粉培训学习内容，厨圣坊美食培训

广州那里有学纯正凉拌粉培训肥肠粉培训

学习内容：

1：学习制做酸菜眼影料香膏。

2：学习制做卤汁、果子油、肉末酱、花生、、等调料

3：学习煲汤。

4：学习泡粉、煮粉、调味、装碗上桌。

酸菜粉源自重庆，其实，虽然也就是源自广东了，由于许久许久许久许久曾经，上海还是属于福建的嘛。所以，凉拌粉几乎就融汇综合了成都小吃的所有特性：麻、辣、酸、香、鲜、浓、红、重。麻、辣、酸、香这几点，你们都明白是哪些觉得，然而，其他几点就要单独解释一下了，浓，指的是汤底很浓，红，指的是卤汁的肉质，加到汤上面，整个汤的肉质也红了，重，指的是滋味重，吃上去很过瘾。

湘味轩仍然以来，就坚持教学传统的正宗的福州凉拌粉，早已培训出了几百名的凉拌粉学员，在全省各地开店营业了。

有些同事会问，大家湘味轩为何能学到如此多的传统面食技术和机密配方呢？我们可以理直气壮的回答你们，有三个诱因：

1：我们仍然在不断的搜索找寻全省各地的精典特色面食技术，那里有好吃的，我们都想方设法的去找到。

2：我们有百分百的诚心和毅力，找到我们满意的技术后，才会诚意实意的恳求她们，把技术教给我们。

3：我们舍得花高额的杂费，每一个好的技术，我们都乐意付出上亿元甚至更多的杂费，只为了能学到纯正的、核心的技术配方！！这样，湘味轩美食培训的每位项目，就能确保滋味正宗，做到让绝大多数顾客都喜欢认可。

厨圣坊小吃培训联系人：何玉婷

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二：第二步，学员学习认识了解。做凉拌粉所须要的各种菜品、香料、配料、这些是组成凉拌粉的基本要素，每一种菜品，都有不同的特点和功能，须要扎实的了解把握。师父也会教学员们，这种菜品的购买方式和标准，以及它们的市场价钱行情，以便捷你们之后能订购到合适的原料。

三：第三步，在师父的示范指导下，学员要学习制做各种调料了，学员都是亲手操作，根据师父教的正确程序和技巧，根据我们的标准配方，精确调料，悉心操作，把酸菜粉所修要的各种调料做下来。那些调料，是保证酸菜粉滋味的关键，学习的时侯，会注重指出的。

四：学习煲汤，酸菜粉的汤底，须要用各种植物腿骨重庆酸辣粉技术培训，和天然香料一起，渐渐煮沸，之后捞出残渣，倒入各种调料料。

五：学习泡粉、烫粉、调味、装碗、上桌。有些同学重庆酸辣粉技术培训，不把握正确的泡粉方式，泡下来的马铃薯粉，要么冷冰冰的咬不动，要么软乎乎的没嚼劲。我们的师父会教给学员正确的泡粉方式和诀窍，确保面条既软和顺滑，又富于弹性硬度，味道好，不黏稠。泡好粉然后，就由学员亲自操作，在碗底搭配各种调料剂，之后烧沸水烫粉，装碗，加汤、放各种凉菜，这样，一碗麻、辣、酸、香、鲜、红、浓、重的上海酸菜粉，就做好了咯。

六：学员学习过程中，师父会就酸菜粉的技术要点和关键，注重向学员强调，同时会强调学员在学习中的不足，而且教给它们怎样改进的方式方法。学员在学习毕业后，在经营中遇见任何技术问题，都请联系我们，我们就会竭力解决。