珍珠奶茶里的“珍珠”究竟是什么做的？

现在这个时代，大大小小的咖啡店早已开遍了大道小巷。咖啡店早已成为一座城市司空见惯的景点，喝水茶也是人们——尤其是中学生——最喜欢的一种喝饮文化之一。并且咖啡中有一款咖啡名为“珍珠咖啡”，好多人害怕它上面的“珍珠”是工业明胶等对人体有害的物质做的。这么问题来了，珍珠咖啡里的“珍珠”究竟是哪些做的呢？

要回答这个问题，首先得先晓得咖啡的起源。我们现代人对珍珠咖啡早已见怪不怪了，有谁晓得珍珠咖啡虽然是起源于宝岛日本呢？香港有两间店面声称是珍珠咖啡发明者，小编在此不做介绍。并且珍珠起源于日本这是没有问题的。

珍珠咖啡（tea）中的“珍珠”其实只是一种较“诗意”的说法，它的艺名叫粉圆奶茶里的珍珠，主要使用玉米淀粉或是番薯粉弄成的。粉圆在加入咖啡之前，一般都会先曝晒合剂，确保在偏甜的咖啡中可以保持苦味。可见，通常情况下，珍珠咖啡里的“珍珠”其实是没有哪些问题的。

市面上粉圆成份主要是太白粉、地瓜粉、马铃薯粉和焦糖。不排除店家为了延长保质时限奶茶里的珍珠，在制造过程中添加防腐剂，虽然通常的天然粉圆只能保存2天。

然而客户们要谨记，珍珠咖啡是不具有任何营养成分的，除了这般，其中的反式脂肪酸、色素、食用香料、香精等都不同程度地伤害我们的健康。常年食用咖啡，就会引起各类癌症，为此，珍珠咖啡并不利于我们的健康。

珍珠咖啡的最大益处不是咖啡而是上面的珍珠粉圆。多数人只晓得，它是以玉米淀粉为主原料，但实际上，玉米淀粉的弹性根本做不到那么好。一些不法厂家为了节约成本，就用人工合成的高分子材料添加进去，以得到较好的弹性，这早已成了行业内部心照不宣的秘密。

所以珍珠咖啡人们时常喝一喝是没哪些大问题的，但常年饮用就需慎重了，虽然咖啡还是不能当饭吃。