兰州牛肉面：一清、二白、三红、四绿、五黄

兰州牛肉面的特点是“一清、二白、三红、四绿、五黄”。 一清，是指汤清如水；一清，是指汤清如水； 两白是指面条里的萝卜片洁白如雪。 三红表示辣油呈鲜红色； 四绿是指牛肉面上的蒜苗和香菜呈鲜绿色； 五黄就是面条。 黄亮用力说道。 经过一番勾兑加工，去除腥味和其他异味，色香味俱全的纯正爽口的牛肉面就诞生了。 兰州牛肉面传承了中华饮食文化的精髓。 在“清汤”的淡雅背景上，红与白、红与绿相结合，呈现在人们面前的是一幅美丽的国画。

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