腌鱼做法大全，教你做出色香俱全、美味可口的腌鱼

此文导读：此文细致地给出腌鱼做法的全部内容，使你以最为详尽的方式知晓腌鱼的做法，腌鱼怎样制作才美味。

颜色呈现为红色的，是经过腌制一年之后的腌鱼，其干湿程度恰到好处，酸度处于适中状态，有着令人垂涎欲滴的特有香气，放入口中后，酸、辣、香、甜的味道俱全，能让人精神大振，食欲大增。腌鱼能够直接食用腌黄瓜条怎么腌制好吃，不需要进行任何加工，带有原汁原味。还可以用火烤炙，烤炙后皮脆骨软，味道纯粹并留下香气，让人回味无穷。下面对腌鱼的做法进行介绍。

腌鱼属于家常菜菜谱，主要原料是草鱼；工艺是腌制，制作简单。

腌鱼的原料：草鱼（4斤以上）

腌鱼的配料：葱、姜丝

腌鱼的调料：料酒、花椒、盐

腌鱼的做法：

要点一，把鱼从头部开始一直到尾部起步网校，沿着背鳍的位置将其刨开，接着洗净，把鱼肚里面的黑膜清理掉，这可要记住呀，要是这里当时忘记清理，后来才清理的话，也没关系，清理完后等候水分弄没，水分干掉可以是自然凉干，当然若是着急的话也可以拿布擦干其中水分，之后再涂抹上白酒或者料酒。

2、一小时之后，使用小排刷，或者用手，在鱼的身体内部以及外部腌黄瓜条怎么腌制好吃，均匀地进行涂抹已炒熟的椒盐，椒盐的用量是每斤鱼10至15克。

3、把涂抹好了的鱼，放置到容器当中，进行腌制，腌制的时长为3至5天，在气温高的时候，腌制3天。

4、把腌制好的鱼，用绳索或者铁钩，窜接牢固，挂在拥有阳光且通风之处，吹拂3天之后，改换至具备通风条件的阴凉位置，风干成为半干状态，半月过后，便可以使用温热水，清洗鱼身上的浮尘以及花椒，切成块状或者切成条状，并且撒上葱丝、姜丝，等到上汽之后，蒸30分钟，而后食用。

温馨提示：

1、不食用的腊鱼可贮存在冰箱的冷冻室，以防腊鱼过干。

2、做菜之前，腌鱼必须用水浸泡来除去盐分，已然除净盐分的鱼要去除鳞片，切成片状之后留作备用。

3、小刺多的鱼不宜制作。

4、此菜亦可烤熟或炸熟食用。

吃出健康：

增强食欲的腌鱼，具有生津助消化功效，还能健脾开胃，据传治疗肠炎和止泻的特效药是十年以上的腌鱼。

美食禁忌：

因腌菜具备方便的特性，吃法呈现出多样的状况，并且易于进行存放，所以受到人们的喜爱。然而，经常食用腌菜对于人体的健康是不利的，故而建议进行适量的食用。