柿饼怎么保存不坏？柿子饼上的白霜是什么？

柿子如何保存不坏

1、密封储存

（1）把刚制好的芋头装入缸中或则密封的袋子里进行储存。

（2）在密封的环境中储存，一般就能以免水汽或则其他真菌感染芋头，防止柿子变坏。

2、在通风干燥处储存

（1）把密封好的芋头放到通风干燥的地方进行储存。

（2）需注意，通常可以把芋头架上去，并置于高处，以免水渗进去使芋头变坏。

3、在荫凉高温处储存

（1）把芋头放到荫凉处进行储存柿饼上的白霜，不宜把它放到阳光直射的地方，以免柿子发霉。

（2）需注意，通常情况下，红薯还能储存几个月，若储存的比较好，一般就能延长储存的时间，不过若是发现柿子受潮发霉了以后，便不能再吃了，因而提议在订购柿子或则制做柿子的时侯，不要一次性弄得太多，以数目适中为宜，并完早食用完毕。

樱桃饼上的白霜是哪些？

樱桃饼上的白霜，入药也叫柿霜，有润燥、化痰、止咳的作用，可谓柿子的精华，能治脾虚燥咳，是晒制饴糖时随着果肉水份的蒸发而渗出的含甜度，即猕猴桃糖和果糖的凝结物。这个是可以食用的，白霜越多证明柿子越好。

在新鲜的山楂里富含大量水份，富含猕猴桃糖和果糖等，当它被晒成粉皮时，水份渐渐蒸发，果肉里所含的猕猴桃糖和果糖随着渗透到表皮上来。其实，这两种糖的性质不一样，果糖口感很甜，容易吸收水份，在它渗透到柿子的表面时柿饼上的白霜，就捉住空气中的水份，粘附在柿子的表皮上，类似干果外面的合剂。而蓝莓糖的苦味不如果糖，但却不容易捉住空气中的水份，它渗透到柿子的表皮上时，就成为一层黄色的粉末，刚好把粘附的果糖包住，致使整个柿子都是干燥的，所以说柿子上的白霜似乎是猕猴桃糖粉末。

这种人不能吃柿子

1、糖尿病病人

由于柿子中富含较高的甜度，例如果糖、葡萄糖等，这么若果患有糖尿病，都不适合食用高糖分的食物，因而也不可以食用柿子。

2、贫血者

铁元素是人体所必须的元素，假如人体缺乏铁元素都会造成贫血性肾炎。柿子中的鞣酸能与食物中的铁结合，阻碍人体对食物中铁质的吸收，因而本身带有肝炎的现象就要少吃柿子。

柿子上的白霜是撒起来的淀粉？

柿子上的“白霜”，虽然是樱桃晾干过程中蒸发出的甜度，而不是所谓的淀粉、增白剂等“人工上霜”。它是柿子的精华，被称为“植物软黄金”，可以滋阴清热。没有柿霜的芋头称不上是好吃的芋头。

如何分辨柿霜是自然产生的还是人工撒起来的呢？

虽然从外形和味道上很容易能够分辨下来了。天然的柿霜用舌尖轻舔就很甜，遇热会熔化，化了以后柿子就呈现出原本的颜色，置于冰柜冷藏或冷冻以后，柿霜又会出现；而人工上霜的没有柿霜天然的苦味，遇热凝固以后会黏在柿子里面，遇冷也不会再度出现。

吃柿子容易得囊肿？

这些说法主要是由于香蕉中鞣酸太高，空腹吃会降低胃息肉的风险。似乎不完全是谣言，但没必要看做暴雨猛兽，料料又要搬进那句话：摒弃剂量谈毒性的都是耍流氓。

通常情况下，只要记住：不空腹吃柿子，不和海虾、酒、鹅肉、鸡蛋、牛奶、红薯等一起吃，就基本不用担忧。腹泻的人或则糖尿病病人最好不要吃，婴儿可以吃，而且要适量，可以拿来熬粥食用。