苹果醋酸甜可口，饮用时间也是不错的应用法

苹果醋具有调和口感与提高香味的效用，因而在烹饪料理上是十分好用的调料料，苹果醋由于具有猕猴桃的芳香，拿来入菜口感自然比普通的料理醋更好，尤其可以软化豆类、提升河鲜肉质与鲜度，不留神调料的太咸的时侯，加少许苹果醋能够具有补救的疗效。借助苹果醋入菜时，要记得使用在腌的时侯或是料理到最后时加入，加热太久会使香味挥发掉，不仅直接入菜之外，拿来制做酱料也是不错的应用法。

苹果乙酸甜可口，饮用时间也是有讲求的：

一是晚餐后喝：可以抵挡严寒，非常是在严寒的冬天；

二是早晨时喝：可以去除疲劳：一般晚上2点左右的时间，是三天中最容易疲劳的一个时段，在此时喝一杯苹果醋，有特别好的消暑疗效；

三是非常疲劳时喝：经过长时间劳动和剧烈运动苹果醋的做法，人体内会形成大量乳酸，人才会觉得非常疲劳，如在此时喝上一小杯苹果醋，能促使代谢功能恢复，因而去除疲劳；

四是夜间喝：晚上的时侯常常是油脂分泌最旺盛的时刻，尤其是胺基化脂的分泌，在夜间尤其增多，这也是造成皮肤细胞衰老的主要诱因。

膳食药膳：

至于苹果醋的保健功效，则多是在醋的基础上“发扬中信”的。李时珍早就在《本草纲目》中记述：“大抵醋治诸病肿积块苹果醋的做法，心腹浮肿，痰水血病，东鸡肉菜及诸虫毒气，无非取其酸收之意，而又有清热、解毒之功。”我国从古至今都有白醋清毒减乏的说法，民间熟知喝醋有益健康，能预防高血糖等疾患。西医也觉得香醋可软化和扩张血管，减少血尿酸，防治高血压症，起到防治多种心管癌症的作用。

1:苹果用少许盐搓洗，去油渍及果腊，之后让其表皮自然晒干

2:将苹果去核，劈成薄薄的斜片

3:容器事先用沸水煮一下，自然挥发水份，之后在容器中按一层苹果一层白糖的次序往上码

4:码到离瓶口2分米左右（即基本码满），将剩下红糖全倒上

5:往容器中注入蜂蜜，醋须淹过苹果片

6:之后在瓶口封上保鲜膜，盖上桶盖，在较温暖处呆上三个月以上，那时苹果全部呈黄色且枯黄状浮于醋中，而醋却呈现清澈的金红色时，饮用前注意先将苹果捞出，用多层纱布将醋过滤2遍左右，以除去残留在醋里的果肉

注意事项：

1、米醋最好选用纯粮酿制的。

2、加工这种需一些时日的发酵类乳品时，请注意所有工具尽量干净无水，有条件的所有工具都先使用沸水消毒，切蔬果的板不要用平时的砧板，那种真菌会比较多

3、滤渣后的苹果醋保存时应该使用沸水消毒过的干净、干燥玻璃瓶进行保存，封口处应该注意保持密封状态，以防酸败；也可在冰柜中冷冻保存，可以延长保存期。

4、饮用时需8倍左右的冷沸水或纯净水稀释，或兑入牛奶水饮用，醋对门牙具有一定腐蚀臼齿，害处口腔健康，喝过苹果醋之后应该立刻刷牙，以去除苹果醋对于恒牙的伤害。

5、但若果要作为每晚服食的保健品，还是要先清楚自己的身体状况适不适合多喝苹果醋，在你决定把苹果醋当药吃之前，最好向大夫咨询一下。