正宗豆腐狮子头的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
家常菜谱大全共收录423717条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析，是学习烹饪的有利工具。
“精致，是一种简约而不简单的境界，并不单单停留于外表、容颜，而需要触及更深层次的东西，比如一个女人的内质，她的心态，她的生活态度，她的一颗清绝的精致的心。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炖 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
豆腐狮子头的做法步骤
-
11-4原料图。北豆腐。 -
2虾仁，肉馅。 -
3鸡蛋，香菜。 -
4虾仁剁碎。 -
5将豆腐提前煮5分钟。 -
6取出压碎。 -
7500克豆腐放75克虾馅、75克肉馅。 -
8加入香菜粒、木耳末，调入盐、胡椒粉、白糖、生粉、鸡蛋搅拌上劲。 -
9锅中加入适量清水，在手上抹少许淀粉水。 -
10将豆腐馅团成球状，待水温40度左右时下入锅中。 -
11小火加热至定型，开锅后小火再炖5分钟。 -
12出锅后调入味精、胡椒粉、盐，撒入香葱、香菜即可。
小窍门
煮好的豆腐一定在挤干里面的水分！
使用的厨具：煮锅
所属分类：
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