正宗苦瓜爆鸡块的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
家常菜谱大全共收录423717条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析，是学习烹饪的有利工具。
食材明细
- 苦味 口味
- 爆 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
苦瓜爆鸡块的做法步骤
-
1苦瓜胡萝卜鸡大腿葱姜蒜辣椒色拉油盐。 -
2苦瓜切小块。 -
3放入沸盐水焯烫。 -
4时间不宜过长颜色变深绿即可捞出。 -
5鸡大腿去皮去骨切块皮待用。 -
6腌料料酒2勺海天一品鲜酱油2勺生粉2勺神奇牌肉类调味料少许。 -
7加入腌料到鸡块上拌匀。 -
8苦瓜用冰水泡几次控干水分萝卜切小丁。 -
9料汁：糖1勺醋3勺蚝油2勺水半碗葱姜蒜末。 -
10调好料汁。 -
11锅中倒几滴油加入鸡皮煎出油等鸡皮卷起来。 -
12加入姜蒜末辣椒。 -
13倒入鸡块翻炒片刻要快防止粘锅。 -
14倒胡萝卜丁翻炒。 -
15浇入料汁翻炒。 -
16等汁煮开后。 -
17倒入苦瓜丁翻炒几下即可出锅。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
夏季食谱
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