正宗千层马蹄糕的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
家常菜谱大全共收录423717条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析，是学习烹饪的有利工具。
“这款甜点是朋友介绍的，说是特别的好吃。因为老公也特别喜欢吃甜点，所以就迫不及待的也做了一次。味道真的超好，浓浓的椰香和爽脆的马蹄配合得相当完美。制作起来也特别的简单，大家都可以自己动手在家里做的。”
食材明细
- 甜味 口味
- 蒸 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
千层马蹄糕的做法步骤
-
1125克马蹄粉+280克水，混合均匀成为粉水。 -
2280克水+150克糖，煮至融化成为糖水。 -
3挖半碗1中的粉水倒入2中的糖水中，搅拌均匀。 -
4在3中加入椰浆，炼奶和切碎的马蹄粒。搅拌均匀，然后全部倒入1粉水中，搅拌均匀成为椰浆水待用。 -
5125克马蹄粉+280克水，搅拌均匀成为粉水。 -
6160克黄片糖+280克水，煮至融化，成为糖水。然后全部倒入5粉水中，搅拌均匀成为黄糖水待用。 -
7这是上面做好的2种颜色的椰浆水和黄糖水。 -
8烧一大锅开水，准备一个大盘，水开后大盘放入锅中的蒸架上。先浇上一层薄薄的椰浆水，隔水大火蒸3-5分钟至完全凝固。然后再浇上一层黄糖水，蒸3-5分钟至完全凝固。。。。。如此反复，直到所以的水蒸完。 -
9蒸完后，放入冰箱冷藏5个小时以上，磕出切成自己喜欢的形状即可食用。
小窍门
锅里的水一次放多点，以免烧干。蒸的时候注意不要让锅盖上的汽水滴到盘里了，这样蒸出来的效果不好。还有一定要完全冷藏好了才可以切。
使用的厨具：蒸锅
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