春天里的6种野菜，你吃过几种？

野菜的种类有很多。 有些味道鲜美，而另一些味道苦涩或气味难闻。 本文提到的六种野菜深受大多数朋友的喜爱，也被很多朋友吃过。 野菜，到底包括什么？ 读完本文你就会有答案。

第一种：荠菜

荠菜在我国分布广泛，大部分地区都可以见到。 它可以在田野、路边和其他公共区域找到。 笔者还记得，初中的时候，老师带我们去田里挖荠菜，挖了好几袋。 ，第二天老师就把它带回家做了馒头。 我们每个人都给了我们一份。 当时我们就感觉荠菜包子真好吃。

荠菜的吃法有很多种。 除了上面提到的做馒头外，还可以炒鸡蛋、做荠菜糕等。 同时，荠菜焯水后也可以凉吃。 所有这些都非常美味。

荠菜还具有一定的药用价值。 吃荠菜可以明目、养心脾、止血、益胃。 市场上的荠菜也卖到4-5元/斤，可见荠菜的受欢迎程度之高。

第二类：灰色蔬菜

灰白菜也是最常见的野菜之一。 它的食用历史由来已久，农村各地随处可见。 过去，灰色蔬菜主要用来喂养动物。 不知从什么时候起，人们也觉得灰菜味道不错，渐渐地它就成了人们喜欢吃的野菜。

灰色蔬菜的营养和药用价值并不低。 具有清热、利尿、杀虫之功效。 同时，它还具有一定的补钙作用。 然而，民间对于灰色蔬菜却有着不同的看法。 有人说吃灰色蔬菜会拉肚子。 这种情况是存在的。 一方面是由于自己的身体问题造成的，另一方面是因为一次吃得过多造成的。 因此，建议大家适量食用。

第三种：野苋菜

野苋菜也很受欢迎。 被誉为“长寿菜”，分布全国各地。 常见于路边、沟渠、农田。 野苋菜的吃法有很多种，比如做馅、做包子或饺子、烤馅饼等。 也可以煮汤喝。 同时也可炒食、单炒、或作为配菜。 吃法有很多种，可以炒着吃。

野苋菜含有蛋白质、磷、钙、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C等，就药用价值而言，对痢疾、腹泻、蜂蜇等有一定疗效。 从实际情况来看荠菜鸡蛋饺子，春天，野苋菜和荠菜一样受欢迎。 如果有朋友想吃的话，可以去地里挖。

第四种：蕨菜

蕨菜也是人们常吃的众多野菜之一。 我国各地都有分布，主要集中在长江流域及北方。 蕨菜的叶子作为野菜食用，从蕨菜的根茎中提取的淀粉，称为蕨菜粉，也是可以食用的，而且价格也不便宜。

蕨菜的嫩芽和嫩叶营养丰富。 除含有多种维生素外，据资料显示，每100克蕨菜含蛋白质0.43克、脂肪0.39克、糖3.6克、有机酸0.45克。 蕨菜的吃法有很多种。 可以将蕨菜焯烫冷吃，也可以将蕨菜晒干制成干品。 可以炒菜，也可以做汤。 它的吃法有很多种。

蕨菜根茎的药用价值不低。 具有一定的清热、降气、化痰、治疗呃逆、舒筋活络等功效。蕨根粉市面上也有卖，价格也不低，一斤几块钱。 。 十元。

第五种：婆婆丁

婆婆又名“蒲公英”、“黄花草”。 它是多年生草本植物，生长范围广泛。 山坡、草原、路边、沟渠等处均可见到。

婆婆的营养价值并不低。 它富含维生素A、维生素C、铁、钙、维生素B2、镁等，深受大家喜爱。 婆婆丁的常见吃法有3种。 先将婆婆切块冷煮，焯水后加入调味料即可食用； 二是剁成馅儿，可以用来做包子、饺子，和肉搭配味道鲜美。 第三，做成馅饼，加入婆婆切块后，加入面粉和调料，打入鸡蛋，摊成饼。

波巴丁的药用价值有很多。 常见的有消炎、清热解毒、利尿、通便等，我国各种书籍中都记载了其相关价值，可见其价值不低。

第六种：马兰头

马兰头指马兰，又名“田边菊”、“泥鳅串”、“泥鳅菜”等，嫩芽可作野菜食用，我国各地也有分布。 它们也是多年生草本植物。 、3-4月是吃马兰头的最佳时期。

马兰头的药用价值也比较高。 常见的有清热解毒、消除消化不良、利尿等。 根据大家的饮食习惯荠菜鸡蛋饺子，马兰头常见的吃法有炒马兰头、凉拌马兰头，也可以做成青汤圆。 ，也是不错的选择，不过吃马兰头的时候需要洗几次。

以上六种野菜从农业种植角度来说都是杂草，农民需要想办法除掉。 从食用价值来说，都是稀有美味。 现在正是吃它们的好时候，尤其是嫩芽，非常美味。 有兴趣的朋友可以挑选一下。 老了之后不建议再吃。

请问小伙伴们，以上六种野菜，你吃过几种呢？