“荠菜煎饺的做法”咬上一口回味无穷！

首先我们来看看荠菜饺子的制作方法。

配料：猪肉、荠菜、香菇、糖、盐、料酒、蚝油等。

步：

1 猪肉碎

2 荠菜洗净，焯水，晾凉后挤干水分

3、荠菜切末，蘑菇切末与肉末放在一起。

4 加入盐、糖、料酒、生抽、蚝油、米糠油拌匀，形成饺子馅。

5包成饺子

6包饺子

7、锅中烧水，加少许盐，放入饺子，煮至浮起后点凉水两次。

以上主要介绍了荠菜煎饺的制作方法。 你到底懂不懂呢？ 下面我们就一起来了解一下荠菜的相关知识吧。

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荠菜春卷

配料：荠菜、豆腐干、春卷皮、色拉油、盐、鸡精、香油等。

步：

1、荠菜去掉老叶、烂叶、茎，焯水后挤干水分备用； 将豆腐干切碎备用

2、将荠菜、豆腐干放入大碗中，加入香油20克，盐3克，（鸡精2克）用筷子拌匀

3、包步骤：将春卷平放在干净的案板上，皮的一端放上适量的馅料，从下往上卷起来，卷到一半，左右两端如图折叠，然后继续思考。 当前卷还剩一点点的时候，用手指蘸一点水，沿着红线涂一圈水。 最后，完整的一卷就包好了。所有的方法都用同样的方法包好

4、煎炸步骤：锅中倒入油，加热至60%热。 将春卷沿边缘滑入锅中。 油的量应该足以覆盖春卷。 将春卷卷入锅中后将热量调至最低。 将春卷煎2分钟，用筷子翻面换面，重复2-3次。煎4-5分钟，取出。 15分钟后回锅（油温7-8%）再煎1分钟左右。 当颜色变成金黄色时，就可以取出来了。

荠菜煎蛋卷

配料：荠菜、鸡蛋、色拉油、盐、葱等。

步：

1、准备材料。荠菜洗净

2、烧水锅中加入几滴油，加少许盐，将荠菜放入沸水中焯一下。

3、沥干水分后，切成细片。

4、将3个鸡蛋打入荠菜中，加入葱花和适量盐。

5、搅拌均匀

6.锅中热油荠菜鸡蛋饺子，倒入荠菜蛋液

7.一面煎至熟，然后翻面煎至金黄色。

8. 装盘荠菜鸡蛋饺子，切或不切均可

荠菜豆腐汤

配料：荠菜、豆腐、干香菇、盐、鸡精、香油、水淀粉、白胡椒粉等。

步：

1、荠菜洗净，切成小块。 将蘑菇浸泡，去掉根部，切成小块。 南豆腐切成小块，用盐水浸泡30分钟。

2、锅中加入约500ML水，倒入豆腐、香菇和少许盐。 烧开后，加入少许鸡精、荠菜，放入锅中。

3.再次沸腾时，撒入白胡椒粉、香油，加水淀粉。

吃荠菜的注意事项

1、选择荠菜时一定要选择没有花的荠菜。 不加花的荠菜更新鲜，味道也更好。 由于市场上荠菜的品质良莠不齐，所以挑选时要注意。 而且因为荠菜具有药用价值，而药用价值以根部为最高，所以吃荠菜时不要把根部去掉。

2、荠菜不宜煮太久。 因为荠菜在高温环境下呆的时间里，内部的营养成分会被破坏，会损失大部分营养成分。 不仅如此，这还会影响荠菜的味道和颜色。