蒸鸡蛋蒸半天还是稀的怎么补救呢？鸡蛋羹要多长时间

蒸鸡蛋蒸半天还是水的问题怎么解决？

根据具体情况进行讨论。

如果鸡蛋蒸久了还是比较稀，首先考虑是水加多了。 这样的蛋奶冻可以通过加入一些食用明胶或果冻来补救，然后将蛋奶冻继续加热5分钟。 放凉后就会变成凝固状态凉粉太稀可以重新煮吗，但是味道不如普通蛋奶冻。

另外，如果蛋奶冻蒸久了还是稀，还应该考虑食材本身的质量。 如果鸡蛋很快变质或已经变质，则蒸蛋羹的形状可能不正确。 这样的蛋奶冻是不适合的。 建议再吃一次。

做蒸蛋羹一个鸡蛋要放多少水？

建议鸡蛋与水的比例为1:1.5。

如果鸡蛋与水的比例太小，蒸出来的鸡蛋口感会比较紧实，不够细腻。 但如果比例太大，鸡蛋和水可能会分离，难以凝固。 因此，建议蒸鸡蛋时，鸡蛋和水适当混合。 1:1.5的比例比较合适，这样蒸出来的鸡蛋口感会更加嫩滑。 需要注意的是，鸡蛋中加入的水最好是温水。

蒸鸡蛋应该放冷水里还是锅烧开后放？

建议水烧开后放入。

如果蒸蛋羹是用冷水煮的话，蒸的时间会比较长，所以蒸出来的蛋羹会比较硬，而且蒸的时间长的过程中会产生更多的蒸汽，很容易造成蛋的表面浮肿。虽有蜂窝状的气孔和凹坑，但如果用沸水下锅蒸，则可避免上述缺点。 同时凉粉太稀可以重新煮吗，开水下锅蒸，可以使蛋奶冻快速受热，蛋白质等营养成分的损失较少。

蒸鸡蛋一般需要多长时间？

10-15分钟就足够了。

虽然蒸鸡蛋比较容易操作和蒸，但是蒸鸡蛋的时间也很有讲究。 蒸的时间不宜太长或太短。 如果蒸的时间长了，很容易变老，味道也不够嫩。 如果时间太短，可能蒸不充分，也不会完全凝固。 因此，一般建议将鸡蛋和水搅拌均匀，然后等锅里的水烧开，用大火蒸10-15分钟左右。