中学生饮食结构偏西化，中学生早餐吃什么好？

中学生健脑营养餐每周菜谱 目前，我国中学生的饮食结构更加西化。 很多中学生都有偏食现象。 营养膳食对于中学生来说非常重要。 下面我就来看看中学生每周健脑营养餐菜谱的相关信息。

中学生一周健脑营养餐食谱1

周一

早餐：红薯粥、馅饼

午餐：海带红烧肉、什锦素菜

晚餐：胡萝卜丸子、白菜、豆腐

周二

早餐：玉米粥、鲜肉烧麦、香椿豆腐

午餐：糖醋带鱼、炒素丝

晚餐：菠萝炒鸭片、什锦炒鸡蛋

周三

早餐：火腿莲藕粥、豌豆包

午餐：猪肝片、芹菜、虾

晚餐：肉碎豆腐、芝麻菜心

周四

早餐：黄豆粥、花生饼、黄瓜丁午餐：牛肉片土豆花菜蘑菇晚餐：红烧豆腐、炒白菜和

星期五

早餐：百合粥、炒面、煮鸡蛋午餐：豆腐干、豌豆丁晚餐：炸鱼片、土豆丝

周六

早餐：牛奶葱芝麻饼干、火腿煎蛋午餐：麻婆豆腐、蘑菇油菜晚餐：狮子头、豌豆芽

星期日

早餐：银耳汤、蛋炒饭

午餐：胡萝卜排骨、炒豌豆晚餐：红烧带鱼、醋焖白菜

中学生一周健脑营养餐食谱2

1、中学生早餐应该吃什么？

周一：虾饭团

准备制作材料：大米150克，鲜虾5只，豌豆20克，胡萝卜20克，油适量，盐适量。

将胡萝卜切成小丁，用剪刀将虾从背面剪掉，取出纱，放入锅中煮熟，然后剥去皮。 锅里放少许油，油热后放入胡萝卜和豌豆翻炒。 倒入米饭，翻炒，加少许盐调味。 将一些炒饭放在手心，中间放上虾，将米饭捏成你喜欢的形状。

周二：玉米面黄瓜丝煎饼

准备材料：面粉100克，玉米粉30克，黄瓜100克，油、盐适量，鸡蛋2个。

(1)黄瓜两根洗净切丝，加盐。

(2)加入2个鸡蛋拌匀，加入面粉和玉米粉，加适量水拌匀。

（3）电饼铛烧热，刷上油，放入模具，用小勺一张一张的舀入电饼铛，烤一侧，翻面烤至熟。

推荐搭配：核桃豆浆+苹果一个。

周三：双份蟹肉粥

准备制作材料：糯米200克，大米100克，海蟹450克，盐、胡椒粉、姜适量。

(1)将蟹爪上的橡皮筋取下，将蟹清洗干净。

(2)将糯米、粳米洗净，用冷水浸泡20分钟。

(3)将螃蟹切成两块，锅中加入冷水，将螃蟹放入锅中煮。

(4)锅烧开后，将糯米和大米放入锅中一起煮，及时搅拌。

(5)煮至米花开，加入姜末搅拌均匀，加入盐、胡椒粉搅拌均匀。

(6)关火，煮7、8分钟即可食用。

推荐搭配：泡菜+玉米包。

营养美味的卤鸡米线

周四：红烧鸡肉米线

准备制作材料：红烧鸡300克，米粉200克，油，辣椒油，韭菜，鸡精，香油，海菜适量。

（1）米粉提前用温水泡软，海带洗净泡软，韭菜洗净切碎备用，红烧鸡切成大块备用。

(2)将泡好的米粉放入沸水锅中煮。

(3)取一个大碗，加入海带、韭菜和辣椒油。 如果不喜欢的话可以不放辣椒油。

(4)加入适量红烧鸡汤、鸡精、香油调味。

(5)加入适量高汤或开水将米粉底料搅拌均匀。

(6)将煮好的米粉放入碗中，撒上少许香葱装饰，加入红烧鸡块，即可享用。

推荐搭配：一碗鸡汤+黑米馒头。

周五：鸡蛋卷饼

准备材料：鸡蛋2个，油，盐，生菜，蒜，番茄酱，培根适量。

(1)首先将鸡蛋打入碗中，加入半勺盐，搅打至蛋液蓬松，蒜切碎。

(2)锅中热油，将鸡蛋液倒入锅中，煎至定型，翻面煎另一面，煎至两面金黄色即可起锅。

(3)锅中倒入油，将腊肉倒入锅中，煎至一面变色，翻面煎另一面。 培根炒好后，加入蒜末翻炒，然后加少许盐调味，即可上桌。 锅。

(4)将煎好的蛋皮摊平，加入培根、生菜卷起，切段。

(5)加入番茄酱调味，即可享用美味的鸡蛋卷饼。

推荐搭配：花生核桃汁+半个火龙果。

周六：香核桃炖蛋

准备制作材料：鸡蛋2个、核桃3个、红糖、黄酒、水适量。

(1)鸡蛋2个打散，加入少许黄酒搅拌均匀。

(2)加入适量水，将红糖溶解。 水的量大约是蛋液的两倍。

(3)将核桃壳剥去，取出肉，用刀背拍碎，备用。

（4）将鸡蛋液和红糖水分别过筛，取一个广口碗中学生营养食谱，将鸡蛋液和红糖水充分混合。

(5)蒸锅内加水，将广口碗用保鲜膜封好，放入蒸锅内，中火蒸5分钟。

(6)小心揭开保鲜膜，撒上核桃碎，包上保鲜膜，中火再蒸5分钟。

推荐组合：开水+小餐包。

周日：素食面条配高汤

准备制作材料：面条100克，鸡蛋1个，小白菜1颗，小菜籽2颗，油，盐，葱适量，浓汤1份，香醋半勺，酱油1勺，糖、花椒油、香油1茶匙、蒜适量。

(1)小白菜、小油菜洗净，各切成四片，葱切碎。

(2)将鸡蛋放入冷水锅中煮沸，剥壳后切成两半待用。

(3)取一个大碗，加入香醋、酱油、糖、花椒油、香油和盐，搅拌均匀。

（4）炒锅中烧热适量油至五分钟热，加入蒜末和葱末，炒香，倒入大碗中。

推荐搭配：牛奶+香蕉。

2、中学生午餐吃什么好？ 第1周中学生营养午餐食谱推荐周一：大米小米、魔芋烤鸭、香菇、油菜（或白菜）、金针菇、紫菜鸡蛋汤。

周二：米饭、土豆红烧牛肉、炒青豆、金针菇、紫菜鸡蛋汤

周三：米饭、红烧鱼、水煮排骨、炒粽子、冬瓜豆腐汤。

周四：米饭和红豆饭，宫保鸡丁（配青椒，胡萝卜，花生），炒洋葱鸡蛋，黄瓜，香菜和鸡蛋汤。

周五：米饭黑豆、清蒸鱼、炸豆腐和白菜、紫菜鸡蛋汤。

周六：米饭、鲜玉米、黄豆烤牛肉、拌饭、冬瓜丸子。

周日：米饭、八宝辣椒酱、咖喱、土豆、鸡块、蔬菜、虾、山药排骨汤

教你做中学生爱吃的营养食谱

周一

主食：花卷（白面、芝麻酱）。

炒菜：红烧牛肉（牛肉、胡萝卜、土豆）、干香芹菜。

配菜：花生、芹菜叶。

汤：虾番茄汤。

周二

主食：两盘米饭（大米、小米）。

炒菜：麻婆豆腐（肉末、豆腐、木耳、青蒜）、西红柿鸡蛋炒（西红柿、鸡蛋）。

配菜：混合辣椒（辣椒、黄瓜、香菜）。

汤：海米白菜汤（大白菜、海米）。

周三

主食：炸酱面（黄酱、肥瘦肉丁、黄瓜、新里梅萝卜、煮黄豆、绿豆芽、芹菜末）。

配菜：炸鸡肝。 汤：汤面。

周四

主食：红豆、米饭。

炒蔬菜：鸡肉酱（鸡肉、土豆、胡萝卜、熏豆腐干）、蒜蓉白菜末。

配菜：炒腌萝卜。

汤：紫菜、葱、鸡蛋汤。

中学生一周健脑营养餐食谱3

中学生饮食与健康

1.适当营养的重要性

初中生正处于青春期和发育时期。 他们身体各部分器官逐渐成熟，新陈代谢旺盛，活泼好动。 他们的活动水平高于任何其他年龄段的人。 这个时期也是思维能力活跃、记忆力最强的时期。 学习任务很重，要面对各种各样的考试。 初中青少年是身体和智力成长的关键时期。 他们的大脑皮层长期处于高压力状态，所以此时的营养状况必须引起高度重视。 在营养供给方面，必须适应青春期和发育的生理需要。 如果在此期间营养供应不及时或出现营养不良，青春期可能会推迟一到两年。 此外，部分高中生因婴幼儿期营养不良，身高、体重、智力等低于标准。 只要他们抓住机遇，从青春期发育期开始，提供合理、良好的营养补充，或许就能迎头赶上。 正常发育的青少年。 许多事实表明，营养对青少年不仅对身体形态和功能有深远的影响，而且对他们的智力和情感也有深远的影响。

2、中学生合理膳食结构

初中生的膳食营养安排应适合高中生的生理和心理特点。 除了保证生长发育所需的营养外，还要考虑高中生因学习任务繁重而需要供给的营养。 膳食质量高于小学生。 因此，要求食堂管理者和家长进一步了解营养知识，使中学生摄入的膳食营养全面、合理、均衡。 那么什么样的饮食才是健康的饮食呢？ 中学生饮食安排的基本原则是什么？ 中学生的膳食安排应遵循营养均衡、三餐合理分配的原则，做到清淡、养胃、补脑、促进睡眠。 。 早餐应以碳水化合物主食为主，如粥、米粉，特别是全麦馒头、燕麦粥、山药粥等粗粮，并适当给予新鲜蔬菜； 午餐要吃好，营养要均衡； 晚餐应减少大鱼大肉等高蛋白、高脂肪食物，以免影响学生睡眠。

1、三餐之间热能的分配。 根据初中生的学习生活，一般上午有3-4节课，脑细胞的活动相当激烈。 早餐很重要，质量和数量都要保证。 有些青少年由于早上食欲不佳或习惯性早餐摄入热量不足，不得不在上午第二节课后添加课间餐（面包、糕点、牛奶、豆类等）。 早餐（包括课间进餐）能量摄入应占全天总能量摄入的30%，午餐应占35%-40%左右，晚餐应占30%-35%。 高中男生的肌肉细胞可以快速生长。 而且活动量普遍比高中女生多，所以热能供给比女学生多100-300大卡左右。 一天的主要食物为400-600克（16岁以上600克）。 它以碳水化合物含量较高的米、面、薯类、杂粮等为主要原料。 副食：鱼100-150克，鸡蛋1-2个（鸭蛋、鹅蛋也可以），大豆及豆制品适量，新鲜蔬菜500-750克，水果150-250克，牛奶、豆奶、羊奶200ml。 动物内脏和血可适量食用，每周2-3次。

2、每顿饭要荤素搭配。 你也可以吃谷物、豆类和蔬菜的混合物。 主副食适当搭配，可以充分发挥蛋白质的互补作用，提高蛋白质利用率。 以早餐为例，主食（燕麦片、米饭），副食（卤蛋、肉松或小鱼），加上适量的新鲜蔬菜； 副食也可用煮黄豆、干豆、豆腐等豆制品代替。 另外，米面的搭配也很重要。 不宜一餐吃粥和汤，或吃一切干稠食物而不喝汤。 例如，稀饭加馒头、鸡蛋或豆类及其制品就比较合理。

3、选择富含维生素和无机盐的食物作为原料。 如牛奶、瘦肉、海鲜、蔬菜（绿、黄、红），保证各种无机盐和维生素的供给。

目前，我国中学生的饮食结构更加西化。 很多中学生偏食，喜欢油炸、高脂肪、高糖的加工零食，这给身体的慢性疾病埋下了很多隐患。 儿童慢性肥胖和慢性消化道疾病的发病率逐年上升，而儿童肥胖是未来成人肥胖、高血压、高血脂等疾病的后备力量。 因此中学生营养食谱，家长要注意孩子的饮食结构。

如今，中学生餐饮中存在“早餐马虎、午餐平庸、晚餐丰富”的现象。 这是导致中学生多种慢性病的主要原因之一。 由于工作压力大，很多家长早上没有时间给孩子做早餐。 他们往往要么随便处理，要么让孩子在外面一个简单的早餐摊自己做。 事实上，这得不偿失。 结果孩子得了病，家长要花费更多的精力和财力来照顾孩子。 何不每天多花半个小时，为孩子准备一顿健康的早餐。

4. 准备本周的食谱。 菜谱的制定应根据当地经济和食品原料供应情况而定。 一周内摄入的各种营养素总量应满足高中生的气体需求，并尽量保证每顿饭的营养分配合理、均衡。 然而，如果每天每种营养素的摄入量略有差异，一周的总量就不够了。 如果达到标准，基本上不会出现营养问题，这是允许的。

5、吃新鲜食物，严防食物中毒。

中学生健脑食品

1. 花生

花生富含卵磷脂和脑磷脂，是神经系统所需的重要物质。 它们可以延缓脑功能衰退，抑制血小板聚集，预防脑血栓形成。 实验证明，经常食用花生可以改善血液循环，增强记忆力，延缓衰老。 是真正的“久存之果”。

2.牛奶

牛奶是一种近乎完美的营养品。 它富含蛋白质、钙和大脑必需的氨基酸。 牛奶中的钙最容易被人体吸收，是大脑新陈代谢不可缺少的重要物质。 此外，还含有维生素B1等对神经细胞非常有益的元素。 如果你因用脑过度而失眠，睡前一杯热牛奶可以帮助入睡。

3. 鱼

它们可以为大脑提供优质蛋白质和钙。 淡水鱼所含的脂肪酸大部分是不饱和脂肪酸，不会引起血管硬化，对脑动脉无害。 相反，它们还可以保护脑血管，促进脑细胞的流动。 。

4. 鸡蛋

脑血流功能和记忆力强弱与脑内乙酰胆碱含量密切相关。 实验证明，吃鸡蛋的美妙之处在于，当蛋黄中含有的丰富的卵磷脂被酶分解时，可以产生丰富的乙酰胆碱。 当它进入血液后，会很快到达脑组织，可以增强记忆力。 国外研究证明，每天吃1～2个鸡蛋，可以为身体供给足够的胆碱，对保护大脑、提高记忆力大有裨益。

5、小米

小米所含的维生素B1、B2分别比大米高1、5、1倍，其蛋白质中含有较多的色氨酸和蛋氨酸。 临床观察发现，吃小米可以预防衰老。 如果经常吃一些小米粥和小米，对大脑的健康是有好处​​的。

6.味精

味精的主要成分是谷氨酸钠，在胃酸的作用下可转化为谷氨酸。 谷氨酸是唯一参与人体大脑代谢的氨基酸，可促进智力发育，维持和改善大脑功能。 经常摄入一些味精，有助于改善智力低下和记忆障碍。 由于味精会增加大脑中的乙酰胆碱，因此对神经衰弱也有一定的作用。

7.菠菜

菠菜可能价格便宜、不起眼，但却是一种补脑蔬菜。 由于菠菜富含维生素A、C、B1和B2，是脑细胞新陈代谢的“最佳供应者”之一。 此外，还含有大量的叶绿素，也具有健脑、益智的作用。

8. 玉米

玉米胚富含亚油酸等不饱和脂肪酸，具有保护脑血管、降低血脂的作用。 尤其是玉米中含有较高的水分和谷氨酸，有助于促进脑细胞的新陈代谢。 吃玉米，尤其是新鲜玉米，有健脑作用。

9. 菠萝

菠萝含有大量维生素C和微量元素锰，且热量低。 经常食用有生津提神之功效。 有人说它是一种可以提高人记忆力的水果。

10. 辣椒

辣椒的维生素C含量居所有蔬菜之首，同时还含有丰富的胡萝卜素和维生素含量。 辣椒中所含的辣椒素能刺激味觉、增进食欲、促进大脑血液循环。 近年来，有人发现，辣椒的“辣”味还是一种刺激人体内追求事业成功的激素，使人精力充沛、思维活跃。 辣椒生吃效果更好。