家常米豆腐的做法

家常米豆腐的做法如下：

1. 准备材料：米豆腐、瘦肉、蒜苔、胡萝卜、盐、生抽、豆瓣酱、干辣椒粉、花椒粉、鸡精、姜末、葱花。

2. 将米豆腐切片，瘦肉切丝，姜蒜切末，葱切花。

3. 热锅凉油，放入姜蒜末爆香，加入豆瓣酱炒匀。

4. 放入肉丝，继续翻炒至肉丝变色。

5. 放入胡萝卜和蒜苔，翻炒均匀。

6. 放入干辣椒粉和花椒粉，炒匀。

7. 倒入清水，加入适量盐、鸡精、生抽调味，放入豆腐煮一会儿。

8. 煮至入味，撒上葱花即可出锅。

以上步骤供您参考，制作时可根据口味和需求适当调整调料用量。

家常米豆腐的做法如下：

1. 准备材料：米豆腐、瘦肉、蒜苔、胡萝卜、盐、豆瓣酱、生抽、老抽、干辣椒、鸡精、姜、葱。

2. 瘦肉、姜、葱切沫，蒜苔、胡萝卜切小段。

3. 肉沫加入盐、生抽、老抽、干淀粉搅拌均匀腌制。

4. 锅中加入适量油，油温升高后放入姜葱蒜煸炒出香味。

5. 加入豆瓣酱炒出红油，放入干辣椒段。

6. 放入腌制好的肉沫，翻炒至熟。

7. 肉沫炒熟后，放入蒜苔和胡萝卜丁，翻炒几下。

8. 放入米豆腐，加入适量盐、鸡精、生抽翻炒入味。

9. 米豆腐炒熟后盛盘即可。

注意事项：

1. 米豆腐在炒的过程中容易碎，需要轻柔的手法。

2. 豆瓣酱和干辣椒都有一定的辣味，根据口味加入适量的辣椒。

3. 食材的用量根据人数和口味来调整。

除了以上步骤，家常米豆腐好吃的关键还有：

1. 选用的米豆腐要新鲜，口感才会滑嫩。

2. 配料要丰富，可以为米豆腐增香增色。

3. 调料要搭配得当，不同的调料会带来不同的味道。

以下是家常米豆腐的做法相关信息：

1. 准备材料：米豆腐是云南特色的食材，是用大米磨成浆之后沉淀之后放入井水或山泉水，过滤后凝固而成；猪肉剁成肉末，小米椒切碎，蒜头切碎，香葱切葱花备用。

2. 热锅凉油，放入肉末，将肉末煸炒熟。

3. 放入蒜头和小米椒，翻炒出香味后放入适量豆瓣酱。

4. 豆瓣酱炒出红油后放入适量清水煮开。

5. 将米豆腐切成块放入锅中煮开，加适量盐、生抽、老抽调味。

6. 煮至汤汁浓稠后熄火，撒上葱花。

这样，美味的家常米豆腐就做好了。口感滑嫩，味道鲜美。