酱青鱼的家常做法

酱青鱼的家常做法如下：

食材：青鱼、生姜、料酒、糖、黄豆酱、香菜。

步骤：

1. 青鱼处理干净，控干水分。

2. 涂抹上黄豆酱，撒上生姜片，腌制2小时。

3. 锅中烧油，下入青鱼，煎至两面金黄，倒入料酒。

4. 加适量水，加生抽、红糖（要是有条件，可以用老卤），煮20分钟，关火出锅。

5. 切适量香菜装盘，浇在鱼身上即可。

这样就可以做出美味的酱青鱼啦！

酱青鱼的家常做法如下：

食材：青鱼、生姜、料酒、生抽、老抽、香菜、花椒、红辣椒

步骤如下：

1. 青鱼处理干净，表面擦干水分。

2. 涂抹上适量盐和料酒，腌制半个小时。

3. 盘里放几片生姜，把青鱼放进去，鱼肉上再放几片生姜，然后放入蒸锅，大火蒸10分钟。

4. 准备料汁，在锅里倒入适量生抽、老抽、白糖，再放几粒花椒，加适量清水煮开，煮到白糖溶化，煮好的汁大约在50克左右。

5. 鱼蒸好后取出，拣去盘里的姜片，淋入料汁。

6. 在鱼身上撒上香菜，可以再浇一些料汁。

注意事项：

1. 蒸鱼的时候盘里不用倒食用油，直接用盘蒸，这样原汁原味。

2. 青鱼是发物，有慢性病的人要慎食。

3. 鱼肉一定要蒸熟，不要吃半生不熟的。

4. 保持鱼的完整，不要翻面，让一面先蒸熟，再反面蒸。

希望以上信息能帮助您解决问题。如果还有其他问题，请随时告诉我。

酱青鱼的家常做法相关介绍如下：

所需材料：青鱼、料酒、生抽、老抽、白糖、生姜、干辣椒、香叶、八角、小葱花或香菜。

做法如下：将青鱼洗净切成块，在鱼块上划几刀，加入料酒、生抽，用手抹匀，腌制十五分钟左右。起锅烧油，下入葱姜和干辣椒炒香，放入鱼块，加入生抽、老抽、白糖，加入一碗水烧开。换到砂锅中，加入八角、香叶，炖煮十五分钟左右，出锅后撒上葱花或香菜即可。

以上就是家常做法中酱青鱼的主要步骤和步骤说明。您可以根据个人口味和偏好调整调料和烹饪方法。