酱肉丝的家常做法

以下是酱肉丝的家常做法：

食材：猪瘦肉、甜面酱、酱油、白糖、生姜、大蒜、青辣椒、红辣椒、食用油、料酒等。

步骤：

1. 将瘦肉切成丝，放入料酒中拌匀。将生姜、大蒜切片，辣椒切丝。

2. 烧热锅放油，放入肉丝煸炒至变色。放入生姜片和大蒜片炒出香味。

3. 放入甜面酱，加入酱油和白糖，不停地翻炒。待酱汁炒出香味后放入辣椒丝翻炒片刻。

4. 最后，出锅前加入适量盐调味即可。

注意：一定要将肉丝煸炒至变色，这样不仅口感更好，还能减少烹饪时间。

这便是酱肉丝的家常做法，按照这些步骤操作应该就能做出美味的酱肉丝了。

以下是酱肉丝的家常做法，注意事项如下：

食材：猪瘦肉、甜面酱、酱油、白糖、生姜、青红椒、香油、料酒、淀粉、鸡精、葱等。

步骤：

1. 猪瘦肉切成丝，加料酒、盐少许、淀粉拌匀腌制。

2. 甜面酱加少许酱油、白糖调匀，青红椒切丝，姜葱切末备用。

3. 锅中倒油，下腌好的肉丝炒熟，盛出备用。

4. 锅中留底油，下葱末、姜末炒香，倒入调好的酱汁，搅拌均匀后加入肉丝。

5. 倒入青红椒丝，加鸡精、香油调味，翻炒均匀即可出锅。

注意事项：

1. 肉丝要切得均匀，并加入淀粉拌匀，炒的时候不易粘连。

2. 炒酱汁时要注意火候，以免酱汁炒糊。

3. 青红椒和葱末不要加入过晚，以免炒糊。

4. 鸡精和香油可根据个人口味适量调整。

在烹饪过程中，注意火候的掌握是非常重要的。祝您烹饪愉快！

以下是酱肉丝的家常做法的相关信息：

食材：猪瘦肉、甜面酱、酱油、白糖、生姜、大葱、大蒜、淀粉等。

步骤：

1. 瘦肉洗净，切成丝，加入少许淀粉拌匀。

2. 生姜切丝，大葱切段，蒜切末备用。

3. 准备甜面酱，加入适量酱油和白糖拌匀备用。

4. 锅中加入油，下入姜丝和蒜末炒香。

5. 下入肉丝炒至肉丝变色。

6. 加入调好的酱汁，翻炒均匀。

7. 加入葱段，炒至葱香味溢出。

8. 炒好的肉丝盛入盘中，即可享用。

注意事项：

1. 肉丝要切得细一些，以便于烹饪和入味。

2. 炒肉丝时要大火快炒，保持肉丝的鲜嫩口感。

3. 酱汁的调配可以根据个人口味适量增减酱油和白糖的用量。

4. 葱段炒制的时间不宜过长，以保留葱香，但又避免葱叶变黄。