酱香饼的家常做法

酱香饼的家常做法如下：

食材：面粉、芝麻、盐、豆瓣酱、蒜蓉酱、小葱、食用油、温水

步骤如下：

1. 准备450克面粉，加3克盐增加面粉筋性，温水和面，边倒边搅拌，再加入2克食用油，面要和的软一些。

2. 搅成面絮状后下手揉光滑，密封醒置20分钟。

3. 准备香葱，洗净切碎装盘。

4. 准备两勺豆瓣酱、一勺蒜蓉酱。

5. 将醒置好的面团分成两份，取一份擀成大薄饼，刷一层食用油，再撒一层豆瓣酱和蒜蓉酱。

6. 撒上香葱碎，四周折向中间按压一下。

7. 再用擀面杖擀成大饼。

8. 锅内放少许油，把饼放入锅中，中小火烙制。

9. 两面烙制金黄微焦即可。

10. 烙好的饼放凉一些，切成块状即可享用。

注意事项： 烙饼时火候不要太大，以免饼的表面烙糊，内里夹生。

按照以上步骤，你可以做出美味的酱香饼。

以下是酱香饼的家常做法：

食材：面粉、温水、芝麻、香葱、食用油、豆瓣酱、黄豆酱、甜面酱、五香粉、白糖、盐

步骤：

1. 将面粉倒入面盆中，逐渐加入温水，揉成面团，盖上湿布醒20分钟左右。

2. 制作油酥：在案板上抹一层油，倒入豆瓣酱、黄豆酱、甜面酱、五香粉和白糖。将面粉筛入，搅拌均匀。

3. 制作酱香饼：将面团分成几块，每块都擀成薄饼，刷上油酥，撒上香葱，卷起来后，再擀成薄饼。

4. 预热电饼铛，将饼放入，表面刷上食用油，盖住煎一会儿。

5. 取出饼，刷上剩下的油酥，撒上芝麻。将电饼铛加热后放入饼，刷上酱料，煎到芝麻颜色金黄即可。

注意事项：

1. 制作油酥时，油酥的量可以根据自己的口味来决定。

2. 卷饼的时候，可以分多次将面团擀成薄饼，这样不容易漏油酥。

3. 刷酱料时，可以先将酱料调匀，再刷在饼上。

4. 煎饼的过程中，要注意观察饼的表面，避免煎糊。

希望以上信息能帮助您解决问题。如果还有其他问题，请随时告诉我。

以下是酱香饼的家常做法：

1. 准备食材：酱香饼的主要食材是面粉和馅料。首先，需要和面，用温水和面，加入适量的盐，这样更容易发酵。和好的面放在一旁，等待发酵。

2. 制作馅料。将肉末、豆瓣酱、甜面酱、蚝油、生抽、老抽、糖等调料混合在一起，搅拌均匀，备用。

3. 将发酵好的面团分成小份，擀成薄片，放入调制好的馅料，将饼皮包裹馅料，收口捏紧。

4. 将饼放入平底锅中小火慢煎，煎至两面金黄，最后撒上葱花和芝麻，增加香气，即可享用。

制作过程中要注意：

1. 制作馅料时，可以根据口味加入其他调料或蔬菜，如生姜、蒜末、辣椒等。

2. 煎饼时要用中小火，以免煎糊。

3. 酱香饼的口感和味道会受到温度和湿度的影响，所以制作过程中要耐心等待。

这样就可以做出美味的酱香饼了。