家常清蒸鲈鱼视频

以下是制作家常清蒸鲈鱼的视频步骤：

1. 将鲈鱼去鳞、去内脏、去血水后洗净，两面均匀地抹上盐，腌制20分钟，同时准备好姜片、葱丝、红椒丝备用。

2. 将腌制好的鲈鱼放入蒸锅中，大火蒸8-10分钟。

3. 鲈鱼蒸好后，将盘中多余的水分倒掉。

4. 在鲈鱼身上均匀地撒上葱丝、姜片、红椒丝，将生抽倒入锅中，烧沸后淋在鲈鱼身上。

5. 制作过程中可能会遇到蒸鱼豉油用完的情况，可以用生抽、蚝油、白糖、胡椒粉、料酒调制一碗混合酱汁代替。

按照上述步骤操作，即可完成清蒸鲈鱼的制作。

制作清蒸鲈鱼需要注意以下几点：

1. 鲈鱼要选择鲜活的，这样蒸出来的鱼肉口感更嫩滑。

2. 鱼要经过腌制，这样更入味。

3. 鱼要洗净，尤其是鱼肚里的黑膜，洗净后蒸出来的鱼肉更加白嫩。

4. 鱼要平放、不能立着蒸，鱼身可以抹一点盐再腌制一会，这样可以去腥。

5. 蒸鱼的火候要掌握好，一般是水开后上锅蒸，蒸10分钟即可。

6. 蒸好后要端起锅盖，把蒸汽排出来。

7. 蒸鱼的豉油可以淋在鱼身上，也可以直接浇在鱼身上的葱丝上，看个人口味。

8. 鱼要趁，热口感食用最鲜美。

以下是一个家常清蒸鲈鱼的视频教学：

1. 将鲈鱼去鳞、去内脏、去血水后洗净。

2. 将鲈鱼两面各划几刀，抹上盐和料酒，腌制十五分钟左右。

3. 将葱姜蒜、香菜切碎备用，红辣椒切丝备用。

4. 将鲈鱼放入碟中，水开后上锅蒸约十分钟。

5. 将豉油、蚝油、生抽混合在一起，搅拌均匀后倒入锅中，熬煮一会儿，制成酱汁。

6. 将准备好的葱姜蒜、香菜和红辣椒丝铺在鲈鱼身上，将熬煮好的酱汁淋在鲈鱼身上。

7. 将锅烧热，放入食用油，发出滋啦啦的声音后，将热油淋在鲈鱼身上。

请注意，制作清蒸鲈鱼时要注意火候，时间蒸够后不要立即取出，要等待几分钟后再出锅，这样鱼肉会更嫩滑。

很抱歉，我无法提供视频。

但是，我可以告诉你清蒸鲈鱼的做法步骤：

1. 鲈鱼去鳞、去内脏洗净，在鲈鱼表面斜切几刀，方便入味。

2. 用厨房纸吸干表面水分，鱼皮表面刷上薄薄一层食用油，可以保持鱼皮的完整性和口感。

3. 放入蒸锅中，水开后蒸10分钟。

4. 蒸好后将盘子里的汤汁倒掉，因为这些汤汁含有腥味。

5. 葱、姜、红椒切丝备用。放入适量盐、生抽、蚝油、胡椒粉，将葱、姜、红椒丝撒在鲈鱼上，锅中烧热油浇在葱丝上即可。

希望以上信息对你有所帮助。