老百姓吃得起的正宗茶叶蛋，只要9毛8

说起茶叶蛋，很容易让人想起几年前的一句话“中国大陆很多地方都买不起茶叶蛋”。

2011年，台湾教授高志斌在节目中说“大陆人买不起茶叶蛋”，还说“台湾人在深圳火车站吃泡面引来围观”。 大陆网友在微博上曝光后，短短五天内被转发近五万次，引发热议。 “茶叶蛋”一词连续多日登上微博热搜榜榜首，大陆网友纷纷晒出自己吃茶叶蛋的照片来“炫富”。

2018年甚至有报道称，南方某酒店出售的茶叶蛋售价高达2899元一个，着实吓到我了。 有网友问，吃了这些茶叶蛋能上天堂吗？

我不知道它是否能上天堂，但我只知道，当我看到这个价格时，它几乎等于我的月薪，光是看着就感觉很饱。

算了茶叶蛋的做法及配料，我还是自己做茶叶蛋吧。 今天我就跟大家分享一下普通人吃得起的正宗茶叶蛋的制作方法。 它不需要2800或998。它只需要90美分。 这是一款超级美味的五香茶叶蛋丝带。 回家一起看看吧。

#01

秘密香料配方

原料：

八角10克，桂皮8克，小茴香10克，丁香1克，砂仁8克，花椒8克，干辣椒15克，香叶2克。

注意：砂仁非常重要。 它的透骨特性可以使鸡蛋内部有红烧香味。

#02

详细步骤

1.将鸡蛋放入锅中煮沸，将准备好的香料放入50度的温水中浸泡10分钟。 另准备冰糖80克、茶叶4克。

2、鸡蛋用小火煮20分钟。 煮的时间长一些，鸡蛋会更有弹性。 煮熟后，将鸡蛋捞出，用水冲洗干净并冷却，将鸡蛋的边缘敲成小块。

3、锅中加入少许底油，倒入控水香料小火炒至香料变香变色后关火晾凉。 冷却后装入纱布袋中备用。

4.将鸡蛋放入砂锅中，加入腌料包，倒入8斤水，煮沸。 水沸腾后，稍微搅拌，调小火，煮20分钟。

5.加入冰糖、20克盐、80克重复酱油，加入茶叶，稍微搅拌，小火煮20分钟，然后关火，冷却一晚。 （如果没有酱油的话，可以用老抽50克，生抽30克，姜片15克，红糖20克）

6.第二天煮开，取出腌料袋茶叶蛋的做法及配料，取出茶叶蛋放在盘中，淋上少许腌料。

茶叶蛋整体味道红烧香浓，酱香浓郁，口感嚼劲十足，茶余味甘甜。 虽然不能卖到2899元一件，但是9.9还是很合理的……